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『鸡翅』炸藕丸、炸鲜奶、炒鸡翅、干煎带鱼的家常做法，简单易学


炸藕丸
备料：蚝油1勺、藕1节、盐1勺、胡椒粉2克、肉400克、葱3根、鸡蛋1个、生姜3片、生抽1勺 。
做法：把藕去皮洗净切成丁 ， 再剁碎 。 猪肉洗净切成末放在盆中备用 。 葱姜洗净切成末放在猪肉上 。 加入鸡蛋、盐、葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、鸡粉、白糖、淀粉和藕末搅拌均匀 。 用手搓成小份的丸子 。

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锅中烧油 ， 油热后放入搓好的丸子 ， 中火炸制表面定型 ， 捞出 。 油温升至7成热 ， 倒入丸子复炸至表面金黄 ， 捞出控油装入盘中 ， 即可 。

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炸鲜奶
备料：白糖20克、低筋面粉50克、面包糠适量、泡打粉3克、清水80克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、炼乳15克、黄油15克、纯牛奶250克 。
做法：把鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用 。 牛奶倒入小锅中 ， 加入白糖、连奈、玉米淀粉小火加热至白糖融化 。 把黄油放入另一个锅中 ， 加入融化后 ， 倒入牛奶糊搅拌至浓稠 ， 再加入蛋清快速搅拌均匀 。 关火倒入容器中 ， 抹平盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏1个小时 。 [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]

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取出冷藏好的奶倒扣在案板上切成条备用 。 低筋面粉放在碗中 ， 就爱如清水搅拌均匀 ， 再加入蛋黄搅拌均匀成浓稠的糊状 ， 放入牛奶条沾湿 ， 再放在面包糠中裹匀备用 。
锅中烧油 ， 油热后倒入奶条中火炸制表面金黄 ， 捞出控油装入盘中 ， 即可食用 。

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炒鸡翅
备料：葱2根、黑胡椒粉2克、咸蛋黄3个、盐3克、鸡翅中500克、姜3片、料酒1勺 。
做法：把鸡翅洗净放入碗中 ， 加入盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏1晚 。
取出冷藏好的鸡翅 。 锅中烧油 ， 油热后倒入鸡翅中火炸制表面金黄 ， 捞出 。 把鸡翅倒入油锅中复炸10秒钟 ， 捞出控油备用 。 [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]
咸蛋黄放在碗中用勺子捣碎 。 锅中留油 ， 油热后倒入咸蛋黄小火翻炒1分钟 ， 呈沙状 ， 倒入鸡翅翻炒均匀 。 关火出锅装盘即可食用 。

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【『鸡翅』炸藕丸、炸鲜奶、炒鸡翅、干煎带鱼的家常做法，简单易学】

干煎带鱼
备料：油适量、带鱼2条、盐1勺、姜3片、料酒1勺 。
做法：把带鱼处理干净 ， 洗净切成段 。 放在盆中 ， 加入盐、料酒、姜丝搅拌均匀 ， 腌制2个小时 。 用厨房纸把带鱼上面的水份擦干备用 。
锅中烧油 ， 放入带鱼中火煎至表面金黄 ， 出锅装盘即可食用 。

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