『泽瑞妈妈厨房』不做一次葱花饼真的是可惜了，春天的小葱又嫩又香
我吃饭是典型的北方人口味 ， 爱面食 ， 包子、饺子、面条 ， 还有各种饼都爱 。 其实先生是喜欢吃米饭的 ， 没办法 ， 既然是我做饭 ， 那就得跟我口味走 ， 所以我家平时吃面食比较多 。
【『泽瑞妈妈厨房』不做一次葱花饼真的是可惜了，春天的小葱又嫩又香】这个半烫面葱花饼更是做了无数次 ， 不谦虚的说 ， 烙饼真的是秉承了老妈的手艺 ， 外酥里软 ， 即使是凉着吃也不硬 。
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春天的小葱水灵灵的 ， 看着就那么鲜嫩 ， 那么葱翠 ， 又没有秋天大葱那么的辛辣 ， 不用来做葱花饼真是太可惜了 ， 朋友们可别错过这春天的小葱~~
家常葱花饼做起来~~
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——家常葱花饼——
【食材】
主料：面粉300克
辅料：小葱1把、食盐适量、食用油适量、（油渣适量）
【做法】
步骤1、面粉倒入盆中 ， 放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状 ， 再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团 ， 松弛20分钟 。 （松弛的时候面盆要盖上盖子 ， 或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）
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步骤2、准备辅料 ， 小葱一把洗净 ， 还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的 ， 没有可以省略）
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做法3、小葱细细的切成葱花 ， 油渣也剁碎备用 。
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步骤4、切好的小葱、油渣一起放入碗中 ， 加入食盐、食用油拌匀（因为没有做油酥 ， 所以食盐和食用油多放一些 ， 少了不起层）
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步骤5、松弛好的面团放在案板上 ， 不用揉 ， 直接分成三份小面团 ， 稍稍团圆就可以 。
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步骤6、取一份剂子 ， 擀成长而薄的的面皮 ， 均匀的撒上步骤（4）做好的葱花 。 春天的小葱只有清香 ， 没有辛辣多放点更好吃 。
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步骤7、放好葱花的面皮两边分别向中间叠起 。 （这样折起来的面皮 ， 把葱花都包在里边 ， 不容易掉落出来）
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步骤8、折好后从一边卷起 ， 一遍抻一遍卷 。 （边抻边卷好处是 ， 烙出来的葱花饼层次更多 ， 更薄）
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步骤9、卷好后把最后部分压在面团底部 ， 所有做好后在松弛几分钟 。
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步骤10、取一份松弛好的面团轻轻擀开、擀薄 。 （擀饼的时候不要用力擀 ， 要悠着点劲哦）
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步骤10、平底锅或者电饼铛刷薄薄一层食用油 ， 锅热后放入擀好的饼坯 ， 盖上盖子中火烙 。 （中火烙 ， 火太小烙出的饼容易干、硬）
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