【】艾叶青团这样做最好吃，你之前做对了吗？
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每年到了清明前后 ， 就开始想念艾叶的味道！ 清明节食艾草正当时 ， 平时没事吃一吃 ， 让你身体收获很多好处 食用艾草能够促进血液循环 ， 排出体内湿气清除身体水肿 ！
用料
糯米粉 250克
粘米粉 250克
新鲜艾叶 250克
豆沙馅 250克
食用油 少许勺
食用碱 2克
白糖 2勺
做法步骤
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1、新鲜艾叶 ， 摘掉黄叶 ， 去掉粗梗 ， 留下嫩芽！用清水浸泡10分钟 ， 清洗5次以上 ， 洗掉泥沙！
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2、先烧一锅开水 ， 水量要能泡到艾叶 ， 水开后放入艾叶 ， 放入2克食用碱 ， 煮3分钟左右！记住不要盖锅盖 ， 会把叶子闷黄！
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3、捞出后 ， 过凉水冲洗一下 ， 再拧干水分 ， 可以去掉碱味和艾叶的苦涩味！
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4、再起锅放入少量的水 ， 放入拧干的艾叶团子！用筷子搅拌开 ， 煮3分钟后 ， 把艾叶和艾叶水一起倒入破壁机内
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5、用破壁机打成泥！越细口感越好！
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6、准备250克粘米粉和250克糯米粉 ， 拌匀 ， 倒入打成泥的艾叶！用筷子先拌匀 ， 注意此时的艾叶是滚烫的 ， 注意别烫到手！加入50克白糖和20克食用油！
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7、慢慢的揉成光滑面团 ， 不能太硬了 ， 不然包的过程中皮会开裂！
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8、分成15个60克左右的小面团 ， 包入豆沙馅儿
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9、水开上锅蒸8分钟左右 ， 开锅盖 ， 不要闷着 ， 会发黄！
小贴士
1：加糖口感好 2：加油艾叶不容易开裂 ， 色泽鲜艳 3：煮艾叶记得不要盖锅盖 ， 会闷黄 4：蒸熟后立即开盖凉凉！色泽会更绿
糯米粉的营养功效
【【】艾叶青团这样做最好吃，你之前做对了吗？】糯米味甘 ， 性温 ， 入脾、胃、肺经；具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒 ， 食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用 ， 对尿频 ， 盗汗有较好的食疗效果 。
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