[武夷岩茶]武夷岩茶的粘稠与黏腻，一个好，一个坏，三个角度教你正确区分( 二 )
茶汤内该有的香气 ， 一个也不落 。
所以在茶汤内 ， 能够感受到香气与滋味齐同并进的状态 。
而带粘稠感 ， 喝起来不清不爽的劣质岩茶 ， 在茶汤内感受到的气味则明显不同 。
汤水内茶香极弱 ， 寡淡无力 。
甚至喝起来有明显的怪味、杂味、酸味 。
总而之 ， 茶汤内漂浮的气味 ， 不好闻 。
不能称之为“香” ， 只能定位为“臭” 。
如同一杯过期的变质老酸奶 ， 它的口感虽说是“黏黏稠稠”的 ， 但已经生出了明显怪味 。
闻到这样气味不好闻 ， 没有清爽感的岩茶 。
往往喝起来 ， 就会有黏腻怪味的产生 。
粘稠感与落水香 ， 黏腻感与杂乱味 。
它们之间的关系 ， 像是红楼里四大家族 。
一荣俱荣 ， 一损俱损！
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《4》
第三点区分 ， 可以通过汤色 ， 辅助判断 。
粘稠、醇厚、浑厚 ， 是一款好茶的实力表现 。
有实力的岩茶 ， 除了要有水 ， 有香 。
更直接的外观表现 ， 是茶汤清澈、明亮、通透度高 。
形、香、色、味兼备 ， 是好茶的基础常规要点 。
而劣质茶 ， 它像一个处处是短板的木桶 。
除了在茶汤滋味上失守 ， 带有黏腻感之外 。
其它的品质表现 ， 同样达不到优秀分 。
譬如 ， 在茶汤的外观质感上 。
在恶劣山场环境下成长出来的岩茶 ， 往往难保茶汤的清透度 。
要么是 ， 茶汤略带浑浊 。
要么是汤水不浑 ， 但没有晶莹剔透的质感 。
总而之 ， 劣质茶与好茶之间 ， 方方面面都存在差距！
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《5》
最后的区分点 ， 看喝茶过后的感受 。
岩茶汤水的粘稠感 ， 往往在茶汤尝入口时就会有体会 。
像麻花去年末尾时 ， 喝到的一泡足火版流香涧肉桂 。
细啜汤水 ， 茶汤内充裕的焦糖香、桂皮香 ， 成熟且迷人 。
茶汤入口时 ， 柔润清甜 。
汤质里 ， 稠度与绵柔度兼备 。
更难得的是 ， 喉韵拥有难得的清新醇爽感觉 。
这也就只有山场出色 ， 发酵与焙火等技艺成熟 ， 才能保留下来的美好品质 。
又醇、又香、又厚、又滑 。
这属于优秀岩茶的喝茶心得体会 。
至于劣质的岩茶 ， 喝茶过后的感觉是一场灾难 。
喝起来带黏腻感的茶 。
往往回味起来 ， 也是黏腻、恶心的 。
像是咬到了一口过期的核桃仁 ， 带一股不新鲜的油味 。
这样喝茶过后 ， 没有半点愉悦感觉的茶 。
甚至于能让你产生 ， 与其喝它不如喝凉白开的气愤感 。
尝入一口滋味黏腻的岩茶 ， 那种不爽口的感觉 ， 久久的在嘴巴里徘徊不散 。
很是让人抓狂 。
从喝茶过后的感受对比 ， 最能真实的反应一款岩茶的品质！
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《6》
路遥 ， 知马力 。
日久 ， 见人心 。
喝茶 ， 识优劣！
粘稠与黏腻感 ， 它们没有任何相似之处 。
若硬要说有 ， 那实在很勉强 。
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