[武夷岩茶]武夷岩茶的粘稠与黏腻，一个好，一个坏，三个角度教你正确区分
文章插图
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
之前的文章里 ， 刚好写到黏腻感 。
武夷岩茶有黏腻感 ， 通常是品质不好的表现 。
既然如此 ， 就有茶友看不明白了 。
这岩茶的黏腻与粘稠之间 ， 到底有啥区分？
字面上看 ， 意思差得不远 。
但在茶汤的滋味上 ， 两者之间的差距 ， 隔了一座银河 。
飞流直下三千尺 ， 一个被高高捧在天上 。
另一者 ， 则被鄙视的跌入地底 。
粘稠与黏腻 ， 一个好 ， 一个坏 。
一者黑 ， 一者白 。
等真正喝过后 ， 滋味的对比与感受 ， 最是鲜明！
文章插图
文章插图
《2》
粘稠与黏腻的区分 ， 最先一步是细啜茶汤的厚度 。
好茶滋味物质丰沛 ， 汤感厚实 。
这样带有稠厚度的茶汤 ， 才能称得上粘稠 。
有像喝米汤、喝奶昔的质感 。
茶汤的粘稠度越高 ， 代表岩茶内在物质越丰富 。
如果是品质差劲的岩茶 ， 会导致滋味淡薄的情况 。
醇厚度高 ， 拥有粘稠感的岩茶 。
往往在茶汤入口的时候 ， 就能够获得感知 。
喝茶时 ， 小口的将茶汤细啜入口 。
让茶汤稍稍在舌面停留 ， 你能感受到有一定的份量感 。
而一杯带有黏腻感的茶汤 ， 喝起来感受则不同 。
黏腻 ， 属于武夷岩茶的负面评价 。
往往是在比较劣质的岩茶中 ， 才会出现这样的情况 。
水土环境不佳 ， 容易产出带黏腻感的岩茶 。
外在条件有限的情况下 ， 会导致岩茶的鲜叶当中 ， 养分物质积累有限 。
与此用时 ， 还会生成不少的不利物质 。
譬如 ， 茶树通过地下的根系 ， 吸收了部分带“土腥味”的物质 。
最终让岩茶的成品 ， 喝起来黏腻感重 。
一杯好茶 ， 茶叶内有益物质成分含量高 ， 汤感醇厚 ， 有粘稠感 。
一杯劣茶 ， 茶汤内杂乱 ， 不利物质含量高 ， 容易出现黏腻不爽的口感 。
再换句大白话说 。
带粘稠感的茶 ， 好喝 。
而至于带黏腻感的岩茶 ， 难喝 。
喝起来顺口与否 ， 是直接区分粘稠与黏腻感的关键！
文章插图
文章插图
《3》
两者的区分 ， 通常可以结合茶香判断 。
带粘稠感的岩茶 ， 品质好 。
这样的茶 ， 不论是水仙、肉桂 ， 它都必须达到“三好指标 。 ”
山场好 ， 工艺好 ， 储存好 。
往往 ， 优质的岩茶是全面发展的 。
除了汤感好 ， 香气也是棒棒的 。
比如一个美女 ， 她除了眼睛长得好看外 ， 其余的五官也要端正 。
不然出现一个蛇精脸般的下巴 ， 再好看的眼睛 ， 也没办法弥补平衡 。
茶汤醇厚的岩茶 ， 不论品种 ， 也不论火功的高低 。
它的茶汤喝起来 ， 落水香是明显的 。
细啜汤水 ， 除了能感受到明显的厚度 ， 还能喝到愉悦的茶香 。
香气或明显 ， 或细幽 ， 或犀利 ， 一应明明白白的呈现在茶汤内 。
一款好茶 ， 它的内部除了茶味物质积累丰富 ， 芳香物质的表现其实也不差 。
花香、果香、乳香、桂皮香、焦糖香 。
推荐阅读
![[王源]王源山区钓鱼，却不露正脸，粉丝感叹美爆了！](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/bdea5742809d0a511ad7ad44d9686f55.jpg)
- [华祥苑茗茶]岩茶水仙多少钱一斤？下面详细说说
- 为啥粘稠的东西散热比较慢常常外面凉但里面特别烫
- 粥怎么煮的粘稠 粥怎么煮的粘稠
- 稀饭 怎么煮稀饭粘稠
- 血夜粘稠 血夜粘稠吃什么好
- [宝宝]宝宝口水粘稠
- 「」大红袍保质期
- #?痰#?痰很黄里面有点血丝不粘稠
- 血液粘稠▲多献血能改善血液粘稠吗？
- 睡服百万大菌：血液粘稠真可怕，稀释血液有方法