[生蚝]蒜泥生蚝鲜美好吃，秘诀都在蒜泥的做法，朋友吃了说比烧烤还香!
生蚝 ， 俗称“深海奶油” ， 富含大量蛋白质和锌 ， 具有很高的营养价值 ， 以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜爱 。 今天就教大家如何蒸出一锅又嫩又鲜 ， 有丝丝甜味的蒜泥生蚝 。 食材新鲜 ， 过程简单 ， 让全家人都吃到放心的海鲜美味!
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一、蒜泥生蚝
主料：生蚝数只
辅料：大蒜适量 食用油适量 青椒少许 红椒少许 生抽少许
制作工艺：
蒜泥生蚝的做法 ， 共8个步骤
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1 用刷子将生蚝外壳刷洗几下 。
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2 锅中放入半锅冷水 ， 将带壳的生蚝放入锅中 。
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【[生蚝]蒜泥生蚝鲜美好吃，秘诀都在蒜泥的做法，朋友吃了说比烧烤还香!】3 锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟 ， 蒸的过程中需要经常查看 ， 一旦生蚝开口需立即出锅 。 如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬 ， 严重影响口感 。
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4 用小刀将蒸好的生蚝开口 。
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5 开壳打开 ， 保留完整蚝肉 。
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6 锅中放入适量油 ， 油5成热后倒入剁好的蒜泥 ， 再加入青、红椒碎配色 。
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7 中小火慢慢加热至沸腾 ， 不停搅拌 ， 约5分钟后闻到阵阵蒜香即可 。
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8 将熬好的蒜泥 ， 舀一勺盖在蚝肉上 ， 均匀平铺 ， 再调入少许生抽即可 。
二、熊猫小贴士
1.
熬好的蒜泥可以放冰箱冷藏2-3个月
， 做蒜蓉虾、蒜蓉娃娃菜、拌面都可以 ， 每次用干净无水的勺子舀出即可
2.
生蚝蒸制时间不可过长 ， 肉质会老
3.带壳蒸比去壳蒸的做法更能锁住原有的鲜味
以上就是蒜泥生蚝的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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