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『』在家做咖喱饭，教你咖喱粉的正确用法，做出的咖喱饭色香味俱全

【『』在家做咖喱饭，教你咖喱粉的正确用法，做出的咖喱饭色香味俱全】『』在家做咖喱饭，教你咖喱粉的正确用法，做出的咖喱饭色香味俱全
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本期导读：在家做咖喱饭 ， 教你咖喱粉的正确用法 ， 做出的咖喱饭色香味俱全
咖喱起源于印度 。“咖喱”一词来源于泰米尔语 ， 是“许多的香料加在一起煮”的意思 。咖喱是香料的结晶品 ， 据说香料组成咖喱 ， 是源于印度 ， 最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主 ， 单一种香料不能去其膻味 ， 因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调 。这就是咖喱的来源 。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国 ， 为了方便储存和运输 ， 香料便以干货形式输出 ， 粉末香料盛行 。
咖喱饭是一种特色风味美食 ， 主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等 ， 辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等 ， 食材按个人口味搭配 ， 口味属于咖喱味 。今天分享一道咖喱饭做法 ， 由鸡肉、土豆、胡萝卜一起制作而成 ， 芳香四溢 ， 金黄香辣 ， 咖喱味浓 ， 配上米饭 ， 能让你食欲大开 ， 下面分享下这道咖喱土豆鸡丁的做法：
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【咖喱土豆鸡丁】所需材料：鸡胸脯肉1块、土豆1个、胡萝卜1段、咖喱粉2汤匙、油盐适量、大蒜2瓣、生抽2汤匙、
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1.准备好所需材料 ， 鸡胸脯肉切去筋膜 ， 洗净 ， 沥净水分 ， 土豆和胡萝卜去皮洗净 。咖喱用咖喱粉或者咖喱块 ， 咖喱酱都可以 ， 咖喱在烹饪中具有去腥除异、调香增色的作用 。
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2.把鸡胸脯肉切成1厘米左右大的丁 ， 加入料酒和白胡椒粉抓匀 ， 再加入淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
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3.土豆和胡萝卜切成1厘米的丁 ， 土豆丁用清水投洗一遍 ， 沥净水分 ， 这样土豆丁就不会氧化 ， 颜色变黑 。
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4.锅内加入油烧热 ， 下入鸡肉丁翻炒 ， 将鸡肉翻炒至颜色变白 ， 下入土豆丁一起翻炒 ， 将土豆丁和鸡丁一起盛出待用 。
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5.锅内再添加少油烧热 ， 下入蒜末炒香 ， 下入咖喱粉一起翻炒 ， 炒制成咖喱油 ， 下入土豆丁和鸡丁翻炒均匀 ， 淋入半碗水 ， 加入少许盐 ， 大火烧开 ， 转小火煮10分钟左右 ， 把食材一起煮制入味 。
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6.期间 ， 要不时的搅动 ， 防止汤汁糊锅底 ， 待剩少许汤汁时 ， 关火 ， 盛出即可 ， 一盘芳香四溢 ， 金黄香辣的咖喱鸡丁就做好了 。
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