#汤水#春天南方潮湿多雨，我常给孩子喝这汤，鲜甜营养，健脾胃强健身体
【#汤水#春天南方潮湿多雨，我常给孩子喝这汤，鲜甜营养，健脾胃强健身体】
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山药胡萝卜排骨汤
我很喜欢春天 ， 树上长出嫩绿的叶子 。 可是长期住在南方 ， 从上周到这周 ， 天天下着毛毛小雨 ， 空气中弥漫着湿气 。 这样的天气 ， 我会经常给家人煲汤 ， 多喝汤水可以增强体质和提高抵抗力 。 家里有孩子的家长们会觉得有时候煲一些汤水 ， 孩子不爱喝 。 我家孩子不爱喝用苦瓜煲的汤水 ， 还有用鸡骨草煲的汤水 ， 虽然这些汤水都很适合这个季节 ， 但我觉得煲汤水最好一家老少都喜欢 。
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山药胡萝卜排骨汤是一家老少都爱喝的汤水 ， 山药胡萝卜排骨汤清甜滋润 ， 孩子特别爱喝这款汤 ， 每次煮这款汤都会把山药、胡萝卜和排骨捞起来盛在盘子里 ， 可以当一盘菜了 。 所以煮一锅山药胡萝卜排骨汤既有汤喝又有菜吃 ， 很实惠呢 。
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山药含有淀粉酶、多酚氧化酶和多种营养素 ， 可以健脾养胃、强健身体 ， 春季多用山药煲汤可以益肺止咳 。 胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素 ， 用胡萝卜煲汤有鲜甜的味道 ， 胡萝卜有小人参的美称 ， 孩子多吃胡萝卜可以保护视力增强免疫力 。 以前我会用猪脊骨煲汤 ， 今年我觉得用排骨煲山药胡萝卜不油腻 ， 喝着更香更滋味 ， 煲汤后的排骨软烂很好吃 。 山药胡萝卜排骨汤好吃又营养 。
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【食材】排骨 500克 ， 胡萝卜 2根 ， 山药 500克 ， 姜 2片 ， 盐 适量 。
【做法】
第一步 准备用来煮汤的食材 ，排骨要挑选肉多一点的 ， 煲好汤排骨的肉非常好吃 。 喜欢胡萝卜可以多
放一些 ， 山药最好用铁棍山药 ， 图片是普通的山药 。
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第二步 胡萝卜和山药削皮切小段 ， 给山药削皮记得要戴一次性手套 ， 避免山药削皮过敏 ， 导致手痒难受 。
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第三步 烧开水后放入排骨焯水 ， 用冷水冲洗掉血沫 。
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第四步 把山药、胡萝卜、排骨和水放进煮锅里 ， 大火烧开后转小火煮90分钟 。
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第五步 在关火前15分钟 ， 放入姜片 ， 煲十多分钟 。
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第六步 关火前放盐调味就可以了 ， 煲好的汤水奶白色 ， 喝起来很鲜美很清甜 。
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——康妮说——
第一 姜片可以提鲜 ， 如果体质偏热的 ， 那就不要放姜片了 。
第二 山药的分量比胡萝卜多一些 ， 煲出来的汤水偏白色 ， 如果胡萝卜多一些 ， 煲出来偏红色 。
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