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『团叔厨房』好了今天吃方便面了


最近有点想吃方便面 。
这个你懂的吧 ， 就方便面这个东西 ， 隔一阵子你总是会想起来想要搞一包吃吃 。 不管身边是不是有好料吃 ， 总是时不时要回味一下垃圾食品的感觉 。 年前接连吃了几只帝王蟹 ， 那时候就在想说要组个趴 ， 买一堆生猛海鲜来煮方便面吃 。
后来因为众所周知的情况 ， 龙虾澳鲍帝王蟹方便面趴是组不起来了 。 但是最近买各种螃蟹的时候 ， 看着长脚红蟹的面相 ， 总觉得它煮在面汤里吃应该蛮鲜的……
那就家里小搞搞好了
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红蟹、葱、姜、芹菜叶
方便面、料酒、生抽
【『团叔厨房』好了今天吃方便面了】
『团叔厨房』好了今天吃方便面了
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红蟹本人 ， 看着有点像北方靠近日本韩国海域的长脚红蟹和梭子蟹的结合体 ， 价钱实惠 。 一碗泡面 ， 一只红蟹足够了 。 当然你多买点的话 ， 用 昨天的葱姜炒蟹做法 也不错 。
『团叔厨房』好了今天吃方便面了
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呐 ， 这个季节的长脚红蟹 ， 劈开来也不用仔细观察 ， 就是肥 ， 满 。 而且负责任地说 ， 从肉质和鲜美度来讲 ， 可以说是最近我吃过的性价比最高的螃蟹 。
『团叔厨房』好了今天吃方便面了
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直接煮面锅下点底油润润 ， 油热了煸香一点姜丝葱段 ， 蟹块丢下去 。 因为不是爆炒 ， 所以火可以小一点防焦 。 过一会儿锅里?出蟹的香气了 ， 把蟹都翻个面 。
『团叔厨房』好了今天吃方便面了
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因为还有方便面的调味粉 ， 所以我们就呲一小勺 ， 大概10-15ml的低盐生抽提提鲜 ， 火开大补上两三勺料酒烧滚 ， 沸腾掉酒精 。
『团叔厨房』好了今天吃方便面了
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然后加水至刚刚没过蟹块 ， 大火滚开一分多钟 ， 蟹熟了先捞出备用 ， 锅里带着浓浓蟹鲜的汤水准备煮面 。
『团叔厨房』好了今天吃方便面了
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加上方便面本来的调料包 ， 如果喜欢汤多点 ， 就再多加水 ， 调料粉包用一半还是全加 ， 看你的汤水多少 。 然后敲一个鸡蛋在蟹盖里 ， 烫个溏心蛋 。
『团叔厨房』好了今天吃方便面了
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面一滚就好 ， 然后蟹放回锅里摆上 ， 切一小撮芹菜叶碎末提提香也增个色 ， 完事儿 。 今天不用盛饭也不开酒了 。
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