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黄花饭■万物正清明，这些藏在清明时节的巴马美食你都知道吗？

北京联盟_原题是：万物正清明 ， 这些藏在清明时节的巴马美食你都知道吗？
天气清澈明朗为“清” ， 万物欣欣向荣为“明” ，又到了一年中的清明时节 。春光明媚 ， 草木青青 。在这个节气里 ， 不仅有祭祖、扫墓、踏青等习俗 ， “吃”也是一件大事！
清明时节的美食 ， 既有历史的色彩 ， 也有地方的特色 ， 一边感受春的生机 ， 一边品尝春的美味 ， 不亦乐乎 。
这个时节寿乡巴马又有哪些美食呢？一起 去探索、感受一下！
黄花饭
说起黄花饭 ， 仿佛已经闻到那股芳香 。
黄花饭■万物正清明，这些藏在清明时节的巴马美食你都知道吗？
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煮黄花饭主要用的是黄花 ， 这种开小白花的植物叫“蜜蒙花” ， 有种特异的花香 。把芬芳的花儿摘回来后 ， 放入锅里煮沸 ， 然后停火浸泡 ， 待水变黄后滤出渣 ， 用其水浸泡糯米或大米 ， 约一个小时后 ， 淘出米放入锅中蒸熟便可 。揭开锅盖 ， 满屋香气四溢 。
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金灿灿的黄花饭 ， 放进口中 ， 甜滋滋、香喷喷 。很多人家在蒸饭时放上一块腊肉或是腊肠 ， 那香味更是没得说！
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黄花除了拿来煮黄花饭外 ， 还用于清明扫墓时制作五色糯饭 。因此 ， 黄花饭也寄托着对先人的怀念 ， 而那股浓浓的亲情、乡情 ， 也会在那芬芳中得到升华 ， 而更显浓烈馥郁 。
美食寻觅地点：巴马旅游学校大门口旁、家家户户厨房中
青 团
青团也叫艾粑 ， 以前常用作祭祀 ， 如今更多的被人们当作春游小吃 。
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艾叶采新鲜的尖端 ， 洗净开水焯熟 ， 捞起放凉后切碎 ， 揉入糯米粉中 ， 做成碧绿色的面胚 。然后逐个摘成小面团 ， 也可根据个人口味包入豆沙、肉松等馅料 ， 捏拢收口、搓成圆球 ， 即成青团生坯 。生坯上锅蒸约30分钟 ， 清香美味的青团就做好啦！
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青团油绿如玉、糯韧绵软 ， 清香扑鼻、肥而不腴 ， 带有股清淡的艾草香气 ， 是一款天然绿色的健康小吃 。香糯可口、甜而不腻的口感 ， 绝对让你欲罢不能！
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美食寻觅地点：家中厨房、街边小摊
春 笋
一场春雨过后 ， 春笋悄悄地破土而出 ， 如少女般亭亭玉立在明媚的春光里 。
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新鲜的春笋采摘回来 ， 将外皮一层层剥掉 ， 鲜嫩清香的笋就任由你大展厨艺啦！春笋的食法很多 ， 有"荤素百搭"的盛誉 ， 它一经与各种肉类烹饪 ， 就显得更加鲜美 ， 炒、炖、煮、焖、煨等也皆成佳肴 。春笋营养丰富 ， 含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食噢！


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