清水@美食推荐：拌干豆腐，黄瓜爆肉丁，香辣鱿鱼花，番茄烩鱼片的做法
北京联盟_原题是：美食推荐：拌干豆腐 ， 黄瓜爆肉丁 ， 香辣鱿鱼花 ， 番茄烩鱼片的做法
让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， ?而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜? ， 更是一种快乐 。?能吃者得到一份暖胃的享受；?会吃者找到一份心的平静 。于吃 ， 中国人有太多的话要说 。追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
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拌干豆腐
食材：干豆腐 ， 蒜末 ， 小葱 ， 白芝麻 ， 辣椒面 ， 生抽 ， 蚝油 ， 芝麻油 ， 香醋 ， 白糖 ， 香菜 ， 食盐 ， 食用油
做法：
1、干豆腐一块 ， 用水冲洗干净 ， 少量的蒜末和小葱 ， 再来一勺辣椒面 ， 一勺熟的白芝麻 。
2、把干豆腐切成条 ， 锅中加水烧开 ， 倒入干豆腐焯水 ， 煮一分钟捞出来 ， 把水分给控干了 。
3、取一个小碗来调拌干豆腐的料汁 ， 先倒入蒜末 ， 小葱 ， 辣椒面 ， 淋入热油 ， 再来一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少量的芝麻油 ， 一勺香醋 ， 少量的白糖和食盐搅拌均匀 。
4、把搅拌好的料汁浇在干豆腐上面 ， 喜欢吃香菜的再来一把香菜一起搅拌均匀就可以了 。
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黄瓜爆肉丁
材料:里脊肉300g、黄瓜1根、香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量
做法：
1、里脊肉洗净 ， 切成1.5cm*1.5cm的小丁 ， 放入碗中 ， 加入盐、淀粉、料酒 ， 腌10分钟 。
2、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁备用 。
3、炒锅上火加热后放油至6成热 ， 放入腌制好的里脊肉丁炒至断生 ， 盛出备用 。
4、大火加热锅里剩余的油至6成热 ， 加入黄瓜丁炒至5成熟 ， 备用 。
5、炒锅里留一点底油 ， 放入甜面酱翻炒至颜色发红 ， 加入料酒、白砂糖 ， 放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀 ， 淋入香油出锅即可 。
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香辣鱿鱼花
材料：鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量
做法：
1、泡发好的鱿鱼洗净
2、用花刀的方式切成片
3、碗中加入一汤匙豆瓣酱 ， 4汤水清水 ， 2汤匙鲜酱油 ， 和一茶匙白糖拌匀 ， 准备生姜片和白芝麻
4、锅内倒入清水下入生姜片煮开
5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起
6、另起锅倒入调好料汁 ， 加入一茶匙香油烧开
7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅
8、盛入碗中撒上白芝麻即可享用
番茄烩鱼片
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