【科技如狼如虎】必吃的几道家常美食，做法简单，营养美味，请客吃饭也不错哦
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蒜蓉蒸南瓜
食材：南瓜、蒜末、香菜、葱花盐、生抽、食用油、麻油
做法：
1. 南瓜洗净去皮厚切装盘 。
2. 那一个碗加入蒜末、盐、生抽、食用油、麻油搅拌均匀 ， 做成汁淋在南瓜片上 。
3. 南瓜放入锅里 ， 大火蒸 ， 蒸至南瓜熟透 。
4. 取出南瓜撒上葱花和香菜 ， 淋上少量热油 ， 完成 。
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红烧鱼块
材料：鱼 ， 老姜(切块或条) ， 葱(切段) ， 干红辣椒(切段) ， 盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 料酒 ， 白糖少许 。
做法：
1、鱼身子横着切约2cm宽的大块 。
2、炒锅置火上开中小火 ， 拿一块老姜把锅内擦一遍 ， 以防止煎鱼的时候粘锅 。
3、在热锅里倒油 ， 稍多一点 。
4、然后下鱼块煎至两面泛黄 。
5、两面煎好后 ， 下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒 。
6、再加酱油 。
7、稍后加白糖 ， 并轻轻将其拨散 。
8、加清水约一碗 ， 并放盐及鸡精 ， 大火烧开后转中后炖着 ， 中途记得要用铲铲动一动 ， 以防粘锅 。
9、估计10分钟或是再稍长一点 ， 锅里的汤汁收的差不多了 ， 就可以出锅了 。
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蚂蚁上树
食材：
粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺
做法：
1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末 。
2、青红椒斜切成片 ， 香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎 。
3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅 ， 热锅凉油 ， 爆香葱姜蒜末 。
4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒 ， 煸炒均匀 。
5、捞出泡软的粉丝 ， 加入锅中；翻炒均匀后 ， 加入生抽和少许白糖 ， 再次翻炒均匀 。
6、加入稀释的鸡汁 ， 翻炒均匀；大火煮开后 ， 转小火 ， 盖上锅盖焖炖 ， 中间经常检查翻炒 ， 避免煮糊 。
7、汤汁将近时 ， 加入老抽 ， 翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶 ， 关火即可 。
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麻辣牛杂香锅
做法：
1、牛杂洗净 ， 入高压锅30分钟
2、土豆切片 ， 花菜切小块 ， 姜切片 ， 蒜拍碎 ， 葱切段 ， 香菜洗净 ， 干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟 ， 捞起待用
3、牛杂晾凉 ， 切条 ， 煮牛杂的汤汁待用
4、锅热 ， 入食用油 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 清油火锅料 ， 干辣椒 ， 炒香 ， 入牛杂 。
5、调味：生抽 ， 老抽 ， 鸡粉 ， 糖 ， 胡椒粉 。 入牛杂汤汁 ， 加盖 ， 小火焖 ， 使香辣味浸入牛杂 。
【【科技如狼如虎】必吃的几道家常美食，做法简单，营养美味，请客吃饭也不错哦】6、待汤汁减少 ， 适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒 ， 入鸡粉调味 ， 起锅前淋少许香油 ， 加香菜即可
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