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『舌尖学问』韭菜鸡蛋馅饼这样做，皮薄馅大又美味，在家就能吃到可口的早餐！


许多人都非常喜欢吃韭菜馅饼 ， 但是还有很多人做不好 ， 其实韭菜馅饼制作的方法并不难 ， 只要掌握这几点 ， 做出来的韭菜馅饼又香又软 ， 皮薄馅大 ， 特别好吃！
『舌尖学问』韭菜鸡蛋馅饼这样做，皮薄馅大又美味，在家就能吃到可口的早餐！
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准备食材:
面粉 ， 韭菜 ， 鸡蛋 ， 虾皮 ， 食用油 ， 盐 ， 香油 ， 十三香 ， 蚝油 。
做法步骤如下:
步骤一：
面粉放入一个盆中 ， 放一小勺盐搅拌一下 ， 然后缓慢倒入温水 ， 搅拌成絮状 ， 再用手揉成光滑软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜静置30分钟 ， 中间多揉几次 ， 直到面团光滑 。
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步骤二:
鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐 ， 用筷子打散 ， 锅中加适量油 ， 油热以后 ， 加入打散的鸡蛋 ， 用筷子不停的搅拌成小碎块 ， 盛出晾凉备用 。
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步骤三:
韭菜洗净 ， 控干水分 ， 切成韭菜碎 ， 很多人都不知道怎么清洗韭菜 ， 在清洗韭菜的时候 ， 可以先把表面的泥土冲洗几遍 ， 在加入少许的面粉 ， 泡上十分钟左右 ， 然后再多清洗几遍 ， 这样就可以把韭菜里面的泥沙清洗干净了 。
『舌尖学问』韭菜鸡蛋馅饼这样做，皮薄馅大又美味，在家就能吃到可口的早餐！
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步骤四:
在拌韭菜馅的之前 ， 先给韭菜碎里面加入少许的食用油（先放油可以防止出水） ， 拌匀之后再把鸡蛋碎放入韭菜里面 ， 再放一把虾皮 ， 加入蚝油和盐 ， 十三香 ， 香油 ， 搅拌均匀即可 。
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步骤五:
将醒好的面团取出来揉成长条 ， 分成小面团 ， 擀成饼皮 ， 放上馅料像包包子一样包好 ， 收口捏紧 ， 去掉多余的面 ， 按成面饼状备用 。
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【『舌尖学问』韭菜鸡蛋馅饼这样做，皮薄馅大又美味，在家就能吃到可口的早餐！】
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步骤六:
电饼档预热好 ， 淋上一些食用油 ， 放入面饼 ， 小火烙成两面金黄即可 ， 不要烙太久 ， 韭菜塌了不好吃 。 烙好的韭菜馅饼一定要趁热吃 ， 饼皮脆 ， 韭菜香 。
『舌尖学问』韭菜鸡蛋馅饼这样做，皮薄馅大又美味，在家就能吃到可口的早餐！
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步骤七:
出锅装盘开吃！怎么样？是不是看起来很有食欲啊！
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