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金笔探史@辛苦了一天回到家，一碗豆角焖面，有荤有素吃得超满足


辛苦了一天回到家 ， 一碗豆角焖面 ， 有荤有素吃得超满足
工作了一天回到家 ， 想吃得好但又没精力 。 尤其是到家晚的话 ， 一桌子菜做好恐怕早就胃疼了 。 其实不用忙活 ， 只要一碗豆角焖面 ， 要荤有荤要素有素 。 就算家里有好几口人 ， 下一大锅就能搞定 。 热腾腾地 ， 又营养又暖胃 。
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【菜名】： 豆角焖面
食材准备：豆角 ， 猪肉 ， 土豆 ， 胡萝卜；面粉 ， 葱姜蒜 ， 生抽 ， 老抽 ， 耗油 ， 盐 ， 白砂糖 ， 食用油
制作方法：
1 配菜拿出来准备一下 ， 胡萝卜土豆什么的 ， 该洗的洗 ， 该处理的处理 。
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2 洗好的土豆 ， 削皮切成块 。 胡萝卜也做相同的处理 ， 切好放一边 。 豆角切成一小段一小段的 ， 所有的配菜控干净水 。
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3 葱姜蒜都洗干净 ， 一样切成片 。 猪肉洗干净 ， 切成片或块状都可以 。 想要口感更嫩一点 ， 可以揉一点嫩肉粉之类的 。
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4 锅里加油 ， 烧热以后放猪肉 。 不要开大火 ， 炒到猪肉微微发白 。
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5 往里头倒入准备好的豆角、土豆 ， 耗油生抽什么的 ， 跟着往下加 ， 翻炒一会 。 加入一点老抽 ， 不用太多 ， 主要是为了调色 。
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6 豆角炒的软一点 ， 土豆炒的糯一点 ， 入味一点 ， 这个时候就可以加胡萝卜了 。 翻炒几下加清水 ， 盖上锅盖焖上一会 。 一定要记得 ， 焖的时候大火要转中火 。 想要更糯一点 ， 转小火多焖一会 。
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7 在焖的时候 ， 顺便和个面 。 要用多少面粉 ， 就看这顿饭有多少人吃 。 如果喜欢吃有嚼劲的面条 ， 和面的时候 ， 就把面团和的硬一点 ， 别揉太久 。
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8 面团摊开 ， 然后叠成图上这种宽度 。
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9 做好以后 ， 就可以切面了 。 喜欢宽一点的切宽一点 ， 喜欢细一点的切细一点 。 切好以后 ， 面条拎起来抖一抖 ， 过一过多余的面粉 。
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10 面条做好以后 ， 豆角也做得差不多了 。 炖的汤倒出来 ， 这可是关键的一步 。
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11 放一点面条 ， 浇一点汤汁 ， 反复重复 ， 直到所有的面条都浇上汤汁 。 然后继续盖上锅盖 ， 把面条焖熟 。
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煮熟的面条就可以出锅了 ， 有荤有素营养丰富 ， 趁热的时候吃一碗 ， 从胃开始暖起来 。


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