「烤鱼」饭店的原味酱香烤鱼是这么做出来的再泡着饼子一起吃味道真是绝了
鱼选择的罗非鱼 ， 因为刺很少 ， 适合小朋友吃 ， 郫县豆瓣酱也放的很少 ， 怕宝宝辣到 。 喜欢辣的吃货可以多放辣椒~
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［材料／用量］罗非鱼 ， 金针菇 ， 有机花 ， 鱼豆腐 ， 郫县豆瓣酱 ， 黄豆酱 ， 藕 ， 生抽 ， 盐 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 姜 ， 土豆 ， 料酒 ， 香菜
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制作步骤
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食材图
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鱼买来的时候已经切两半 ， 洗净 ， 表面来两个刀 ， 倒入料酒抹匀
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生抽适量
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葱姜切好 ， 放入
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大粒孜然 ， 倒入抓匀
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再来一点盐
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抓匀 ， 保鲜膜封口 ， 腌制半天时间
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时间到 ， 烤箱提前200度预热 ， 鱼摆好在烤盘里 ， 有锡纸可以垫一下
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放入烤箱 ， 200度烤20分钟
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中间拿出来 。 刷一次植物油
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蔬菜洗净切好 ， 待用
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锅内下油 ， 小火 ， 一勺郫县豆瓣酱放入 ， 炒出红油
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黄豆酱放入 ， 翻炒 ， 如果喜欢吃超级辣的 ， 在这里加辣椒 ， 多放郫县豆瓣酱 ， 爆香
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按照蔬菜不容易熟的先后顺序放入 ， 土豆和藕先来 ， 翻炒
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有机花放入
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来一点水
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鱼豆腐 ， 金针菇最后放入
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