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[肉松]【香兰教程】无需烤箱也能做的 [肉松千层蛋糕]


[肉松]【香兰教程】无需烤箱也能做的 [肉松千层蛋糕]
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千层蛋糕 ， 相比于传统蛋糕 ， 口感清新独特 ， 深受广大年轻人的喜爱 ， 这是一款无需烤箱就能制作的糕点 ， 做法简单 ， 烘焙新手也可以尝试 。
配料
千层皮：
鸡蛋2个 糖粉30克 盐1克 ，
黄油16个 低粉75克 牛奶240克
千层馅：
淡奶油200-300克 海苔肉松适量
制作过程
1、把鸡蛋、糖粉和盐混合搅拌均匀 ， 再加入隔水融化好的黄油继续搅拌均匀；
[肉松]【香兰教程】无需烤箱也能做的 [肉松千层蛋糕]
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2、筛入低粉并搅拌均匀 ， 然后加入牛奶继续搅拌均匀；
【[肉松]【香兰教程】无需烤箱也能做的 [肉松千层蛋糕]】
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3、将混合均匀的面糊 ， 用面粉筛过滤一遍 ， 过滤好后 ， 盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟后取出；
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一定要过滤哦 ， 会过滤出很多残留物呢~
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4、将不粘平底锅加热 ， 先使用８００Ｗ的火力 ， 大概预热3分钟 ， 然后转500W；在锅里滴入一滴面糊 ， 如果能迅速成型 ， 就说明预热好了；
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我们使用的是普通的平底锅 ， 价格便宜 ， 但是很好用哦 ， 追求完美的亲们 ， 也可以用电饼铛；亲们可以根据自己的炉具把控预热时间 ， 判断是否预热好 ， 就滴一滴面糊在平底锅里 ， 面糊能够迅速成型 ， 就说明已经预热好了 。
5、将面糊轻轻搅拌一下 ， 开始摊面皮：一张皮的面糊约30克 ， 如果摊不好 ， 就多放点面糊 ， 糊倒入锅以后 ， 迅速晃动不粘锅 ， 直到面糊把锅底糊满 ， 且要厚薄均匀哦；
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6、饼皮在加热时 ， 要用高温刮刀把锅边上糊整理一下 ， 以方便脱落 ， 看到面皮中间鼓起不少泡的时候 ， 就好了 ， 把锅倒扣一下 ， 皮就会成功落了；煎好的皮 ， 整理好 ， 平摊在盘子里 ， 放冰箱冷藏30分钟后使用 。
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6、打发淡奶油300克左右 ， 打至硬性；先铺一张皮 ， 再抹上适量奶油 ， 然后再铺上一层皮 ， 抹上奶油 ， 放上肉松...依次类推 ， 隔一层铺奶油 ， 隔一层铺奶油和肉松 ， 这样口感会比较不腻 。
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