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「楊哥美食TB」蒸韭菜鸡蛋素包子，掌握简单一步，韭菜鲜嫩不变色，比买的都好吃


本期导读：蒸韭菜鸡蛋素包子 ， 掌握简单一步 ， 韭菜鲜嫩不变色 ， 比买的都好吃
春天来了 ， 各种花草树木 ， 发芽的发芽 ， 开花的开花 ， 到处一片生机盎然的景象 。 春天也是各种蔬菜生长旺盛的季节 ， 也是蔬菜最嫩的时候 。 说到春天的应季蔬菜 ， 小编能叫上名字就有很多 ， 比如说油菜、菠菜、韭菜、莴苣、卷心菜、花菜、芹菜、黄瓜、西红柿、春笋等 。
今天我们主要给大家介绍一下韭菜 ， 春天特别适合温补阳气的食物 ， 韭菜是非常好的选择 。 韭菜能够健脾养胃 ， 补充和保护人的阳气 ， 还可以杀菌消炎 ， 提高抵抗力 。 韭菜虽然说一年四季都有 ， 但是口感每个季节还是非常不一样的 。
吃韭菜 ， 还是有季节讲究的 ， 韭菜有“春香、夏辣、秋苦、冬甜”之说 。 春天的韭菜口感是最好的 ， 吃起来特别嫩 ， 而且特别香 。 《本草纲目》也曾这样记载“正月葱 ， 二月韭” 。 所以 ， 最近一定不要错过多吃一些韭菜 。
春天的韭菜除了口感香嫩以外 ， 还含有非常丰富的营养价值 ， 比如说维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等含量都很高 。 另外 ， 韭菜中纤维素的含量特别高 ， 100克韭菜中就含有1.5克纤维素 ， 比大葱和芹菜的含量都高 。 纤维素主要功能就是促进肠道蠕动 ， 帮助我们人体消化 ， 所以韭菜被人们称为“洗肠草” 。
今年大家度过的是一个特殊的春节 ， 在家待得时间特别长 ， 大鱼大肉肯定吃了不少 ， 上班后都纷纷发现自己长胖了不少 ， 正所谓“每逢佳节胖三斤” ， 真是说得一点也没有错 。 这时不妨多吃一些韭菜 ， 清肠刮油 ， 非常适合我们减肥时吃的一种蔬菜 。
不知道大家喜不喜欢吃韭菜馅的包子？小编个人还是特别喜欢吃的 ， 尤其是韭菜鸡蛋馅的素包子 ， 那简直是我的最爱 ， 既能起到减肥的作用 ， 还能增加我们的食欲 ， 最主要是春天的韭菜又香又嫩 ， 特别过瘾、好吃 。
今天杨哥给大家分享个韭菜鸡蛋素包子的做法 ， 只需掌握好一个简单的步骤 ， 蒸出来的包子 ， 韭菜鲜嫩不变色 ， 比买的都好吃 。 喜欢吃韭菜馅包子的朋友一定不要错过 。
【韭菜鸡蛋素包子】
「楊哥美食TB」蒸韭菜鸡蛋素包子，掌握简单一步，韭菜鲜嫩不变色，比买的都好吃
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韭菜鸡蛋包子
【所需食材】
【「楊哥美食TB」蒸韭菜鸡蛋素包子，掌握简单一步，韭菜鲜嫩不变色，比买的都好吃】普通面粉300克、酵母3克、白糖3克、温水180毫升、粉条一把、韭菜适量、鸡蛋适量、熟油适量、盐2勺、五香粉1勺、香油适量 。
【做法步骤】
1、先往盆里倒入300克面粉 ， 加入3克酵母 ， 加入3克白糖（白糖是促进酵母发酵的） 。 用180毫升的温水先把酵母化开 ， 再把面粉搅成絮状 ， 接着下手揉成一个光滑的面团 。 面团揉光之后 ， 盖上盖子（或者封上保鲜膜） ， 放到温暖处醒发至两倍大 。
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盖上盖子醒发至两倍大
2、准备一把粉条 ， 用温水浸泡10分钟 。 韭菜洗净后切碎 ， 装入盆中 。 泡好的粉条切成小段 ， 也装入盆中 。 再倒入提前炒好的鸡蛋碎 。
「楊哥美食TB」蒸韭菜鸡蛋素包子，掌握简单一步，韭菜鲜嫩不变色，比买的都好吃
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将韭菜粉条鸡蛋装入盆中
3、馅中再加入一些熟油 ， 用筷子将所有食材搅拌均匀 。 加油是为了防止韭菜被腌出水分 。
「楊哥美食TB」蒸韭菜鸡蛋素包子，掌握简单一步，韭菜鲜嫩不变色，比买的都好吃
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馅料中加油
4、案板上撒些干面粉 ， 将发好的面放到案板上 ， 用手多揉一会儿 ， 排净里面的空气 。


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