宝宝辅食达人原创：1根红薯，不烤不油炸，加碗面粉香软绵密，全家都要抢着吃
时隔4个月 ， 我家楼下的早餐店终于又开始营业了 。 虽然多年来早已习惯在家吃饭 ， 但上班的路上能闻到熟悉的早餐味道 ， 更增添了份烟火气息 。
尤其前两天我看到了久违的豆沙饼 ， 又香又软 ， 心里便痒痒的也想做给全家人吃 。 我保证 ， 如果你尝试了今天这个方子 ， 就再也不想出去买了 。
【宝宝辅食达人原创：1根红薯，不烤不油炸，加碗面粉香软绵密，全家都要抢着吃】
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这次我从面胚、馅料、制作方式都做了改良：将味道单一的面皮加入了软糯的红薯、略有甜腻的豆沙自制减掉些糖分、摒弃了油炸方式转而半烘半烙 。
刚做好的豆沙饼还冒着热气 ， 咬上一口感觉整个人都被香软给填满了 。 面饼好吃 ， 馅料当然也不甘落后 ， 沙沙糯糯的 ， 非常绵密 。
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改良好这些 ， 不仅吃着会更健康 ， 而且味道更丰富、更纯粹 ， 也不会觉得油腻 ， 比甜品还香的主食 ， 说的就是它了 。
宝宝爱吃的紫薯啊、南瓜啊 ， 你们都可以当做饼皮 。 如果想吃甜就做豆沙馅、枣泥馅 ， 如果爱吃咸还可以包肉松馅 ， 总之吃法是多种多样的 。
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香香甜甜又软糯 ， 真的不来一份吗？- 红薯豆沙饼 -
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· 参考月龄 ·
12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
红薯 150克 / 普通面粉 120克 / 酵母 2克
豆沙 120克 / 白芝麻 / 油
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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红薯去皮 ， 切成小丁 ， 放入蒸锅内蒸15分钟左右 。
*如果不确定红薯是否熟透了 ， 你们就用筷子扎一下 ， 如果能轻易扎透 ， 就可以取出来了 。
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待红薯块完全熟透后取出 ， 捣成泥状 。
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在红薯泥中加入普通面粉、酵母 ， 用筷子搅拌成面絮的样子 。
*因为每个人买到的红薯水分不同、面粉的吸水量也不同 ， 所以姐妹们在搅拌面絮的时候可以微调克数 。 如果太湿了就加点面粉、太干了可以兑点清水 。
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接着揉成光滑的、柔软的面团 。
*用手掌的力量把棉絮压到一起 ， 刚开始的面团会有点粘手 ， 揉着揉着 ， 面团会渐渐变得有弹性 ， 表面也变得光滑起来 。
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面团盖上保鲜膜 ， 在温暖的地方发酵为原来的2倍大 。
*你们可以选择常温下静置发酵 ， 也可以借助厨具发酵：
如果用烤箱 ， 选择发酵模式（下管40度）大约需要1个小时左右；如果用蒸锅 ， 锅中加入半锅40度左右的热水 ， 面团放在笼屉上 ， 盖上锅盖发酵1小时 。
*记住 ， 发酵不要看时间 ， 要看2倍大的状态！
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