水萝卜 水萝卜的做法
文章导读
水萝卜的制作方法是比较多的，可以用水萝卜制作凉拌萝卜丝以及萝卜丝炒肉等，也可以将水萝卜进行腌制，所以大家可以选择自己喜欢的方法进行水萝卜的制作。水萝卜制作成凉拌萝卜丝是比较适合当做开胃菜的，酸酸甜甜，制作方法是将水萝卜切成丝，然后用白砂糖以及醋等腌制半个小时就可以食用了。
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凉拌水萝卜
用料：水萝卜、食盐、醋、蒜、橄榄油、白糖、芝麻
做法：
1、洗净小萝卜，再切上几刀，主要为了入味；
2、切碎萝卜缨，与小萝卜拌匀；
【水萝卜 水萝卜的做法】3、依个人口味放入少许橄榄油、盐、糖醋、蒜碎、黑芝麻拌匀即可。
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水萝卜烧肉
用料：水萝卜、五花肉、猪肉、黑木耳、食盐、酱油、冰糖、葱、姜、蒜、八角、料酒、香油、香菜
做法：
1、将水萝卜洗净切滚刀备用；
2、五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用；
3、萝卜焯水备用；
4、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好；
5、炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒；
6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒；
7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒；
8、倒入适量酱油；
9、倒入少量料酒；
10、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟；
11、开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅。
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红烧小水萝卜
用料：水萝卜、五花肉、青蒜、色拉油、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡汁、小葱、白糖
做法：
1、小水萝卜去皮，切成滚刀块，五花肉切片；青蒜切斜段备用；
2、将萝卜焯水，捞出沥干，用煎锅，少放油小火煎制，微黄即可。这一步极为关键，是萝卜入味的基础；
3、锅中放油，小火煎香五花肉片，煸出油且变白色后，爆香葱姜末；
4、然后，调入生抽；料酒；蚝油；鸡汁，盐；糖；少许清水，并用老抽调好颜色，烧至汤汁浓稠；
5、然后，放入青蒜，炒匀即可出锅。
作者:yang
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