湖南岳阳小吃
【 湖南岳阳小吃】文章导读
湖南岳阳地区的小吃一般比较出名的就是水豆腐,水豆腐和我们平时吃的豆腐是比较相似的,但是它的制作方法是不一样的,它采用的原材料也是大豆,在制作的过程中都是用食醋当作的凝固剂,这样做出来的豆腐吃起来松松软软的,除此之外其他的小吃也比较出名,那么湖南岳阳都有哪些小吃呢?
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醋水豆腐,是湖南岳阳地区的传统特色小吃醋水豆腐以大豆为原料,以食醋为凝固剂,采用传统制作工艺,经选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、加食醋、凝固、成型等工序制成醋水豆腐色泽金黄,鲜嫩可口,软硬适宜,富含蛋白质,多种维生素和矿物质,是豆制品中的绿色健康食品
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平江火焙鱼,是湖南省岳阳市平江地区的特色小吃火焙鱼是将小鱼去掉内脏,放入铁锅摊开,在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等熏烘而成的鱼火焙鱼外黄内鲜,兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏
平江酱干,又名长寿酱干,是湖南省岳阳市平江县长寿街的传统小吃,创制于清咸丰年间,创始人是何维丰平江酱干制作原料有大豆、桂皮、鸡汤、茴香及各种中药材,有鸡汁、五香、麻辣、卤汁等品种酱干乌黑油亮,味道醇美,芳香四溢,具有鲜、嫩、咸、辣、甜等特点
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岳阳三蒸,是湖南省岳阳市的特色美食岳阳三蒸主要制作原料有牛肉、南瓜、大米、糯米、瘦猪肉末调料有豆瓣、酱油、味精、盐、胡椒粉、姜、蒜、葱、香油、料酒、鸡蛋等将牛肉和大米做成粉蒸牛肉,糯米和瘦猪肉末做成珍珠丸子,南瓜切片做成蒸南瓜三蒸把单一的蒸菜组合起来,牛肉是家常味,丸子是咸鲜味,南瓜是本味,非常的有创意
作者:zhang6
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