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■吃肉是高血脂的大忌？别慌，满足四点要求，放心大口吃肉

随着人们生活水平提高 ， 很多病也逐渐年轻化 ， 高血脂就是一个典型代表 。很多人在体检过后看到高血脂三个字如临大敌 ， 第一反应是我是不是得了很严重的病 ， 是不是以后就要吃全素宴 ， 再也不能吃肉了？其实不是 ， 过分吃素并不一定有利于降血脂 ， 掌握荤素平衡才更加重要 。
■吃肉是高血脂的大忌？别慌，满足四点要求，放心大口吃肉
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三点调整营养结构
1 ， 减少脂肪摄入：对于高血脂的人来说 ， 第一步一定是减少脂肪摄入 ， 对于脂肪的理解不要局限于肥肉或者动物油上 ， 很多其他食物 ， 比如鱿鱼等 ， 胆固醇都不低 。但是这并不代表完全不能吃肉 ， 而是不吃高胆固醇食物 ， 比如海鲜 ， 动物内脏等
2 ， 首选植物类食品：比如芹菜 ， 黄花 ， 菠菜等都是很好的选择 ， 这些食材几乎没有脂肪 ， 而且维生素含量很高
3 ， 白肉比红肉更科学：低脂的白肉要比牛羊肉等红肉好的多 ， 如果老年人觉得自己虚弱 ， 可以吃适量牛羊肉来起到温补作用
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四个方法吃肉 ， 再也不怕血脂高
1 ， 炖肉：肉炖好后将表面油脂去掉
2 ， 汆水：可以先将买来的肉放入沸水中焯一下 ， 达到减少油脂的效果 ， 再过一遍冷水 ， 然后刮去表面的油脂
3 ， 烤肉：不是烧烤摊的烤肉 ， 而是将自己买的肉放入烤箱中 ， 通过烤箱烤出来的肉可以减少20%的油脂 ， 健康还美味
4 ， 去皮：烹饪猪肉前可以将猪肉上的肥肉剔除 ， 吃鸡鸭肉时将皮去掉
今天给大家推荐的这道春笋烧肉 ， 不仅通过焯水和炖煮方式减少了肉中的油脂 ， 还放了春笋保证整体荤素搭配更加平衡 。而且春笋中的粗纤维含量非常丰富 ， 春笋可以促进食物消化 ， 将体内废弃物及时排除 ， 是减肥人群不可错过的一道菜哦~
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材料：
猪后臀尖800g ， 春笋5根 。柠檬半个 ， 姜20g ， 蒜15g ， 八角1个 ， 香叶2片 ， 干辣椒4-5个 ， 冰糖10g ， 陈皮5g ， 老抽10g ， 生抽20g ， 黄酒10g ， 盐适量
步骤：
1 ， 将猪后臀尖切成3厘米左右的大块 ， 煮锅中加入冷水 ， 下入肉块 ， 水开后炖煮5分钟 ， 捞出洗净血沫
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2 ， 将春笋去皮 ， 切成炖到快 ， 炒锅烧热后倒入适量食用油 ， 放入春笋 ， 中火煎至笋的表面变黄 ， 捞出备用 ， 同锅中加入焯过水的猪肉 ， 煎至表面变黄 ， 捞出备用
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3 ， 煮锅烧热加入清水 ， 加入八角 ， 柠檬 ， 蒜 ， 姜 ， 陈皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 老抽 ， 生抽 ， 黄酒 ， 冰糖 ， 水开后继续煮3-5分钟 ， 放入煎至金黄的春笋和猪肉 ， 水重新开后转中火继续炖一小时 ， 关火前放入适量食盐 ， 搅拌均匀后焖30分钟即可
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