酸辣羊肉汤锅 酸辣羊肉汤锅的做法
文章导读
羊肉是一种常见的食材，它的味道是比较骚的，也是很多人不喜欢它的原因，但是羊肉制作的好，真的很吸引人，不仅没有了羊肉的骚，而且口感很好，对于进补是非常有用的对于羊肉的制作方法有很多种，下面主要是介绍酸辣羊肉汤底的制作方法，建议喜欢吃酸辣的朋友来跟着学习。
文章图片
新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时，以便去除血水。
葱切成花，姜切片备用。
洗干净的羊肉切成片放锅里，加两三碗清水。锅开后，撇去汤表面的浮沫。
加入少量料酒，以便除膻味，加入姜片·八角·桂皮，盖好锅盖。
大火烧开，小火熬20分钟，肉熟透后加入醋·盐·辣椒油，酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。盛入碗后，撒一点葱花，色香味俱全了。
注意事项
羊肉性温热，常吃易上火，最好搭配凉性蔬菜吃。
因姜皮辛凉 ，所以跟羊肉搭配时不去皮更好。
羊肉的功效与作用
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
文章图片
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
文章图片
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
【酸辣羊肉汤锅 酸辣羊肉汤锅的做法】
推荐阅读
- 为啥贵州羊肉粉没有像广西螺蛳粉一样名扬全国
- 「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方，这份早餐就非常丰盛，好吃又营养
- 鸢远流长：羊肉泡馍的做法
- 北京菜鲜果美买的一斤羊肉煮出来四两水，太不正常了，是不是注水肉你咋看
- [云南旅游信息网]怎能不来一份鲜爽酸辣的云南凉拌！，逐渐炎热的天气里
- 『阿兰说美食』精选美食：蒜头蒸鱼、三汁排骨、酸辣凉皮、韭菜鱿鱼须
- 「我是小厨娘」刺激你的味觉—酸辣粉和肉夹馍的冲撞
- 「食知你味」酸汤肥牛，人人都爱的解馋下饭菜，有荤有素，酸辣热呼吃出一身汗
- 美食工坊@饭店的酸辣土豆丝为什么那么好吃？教你一招，简单当大厨
- 『泰安美食客』原创 酸辣开胃，脆爽好吃的腌黄瓜条，百吃不厌超下饭