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『豆腐』香喷喷的几道家常做法，隔着屏幕都能闻到香味，学会不用下馆子


『豆腐』香喷喷的几道家常做法，隔着屏幕都能闻到香味，学会不用下馆子
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『豆腐』香喷喷的几道家常做法，隔着屏幕都能闻到香味，学会不用下馆子
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『豆腐』香喷喷的几道家常做法，隔着屏幕都能闻到香味，学会不用下馆子
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川味椒香脆骨食材：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量
做法：
1、猪脆骨切成薄片 ， 辣椒切短段 ， 姜切碎 ， 蒜切片备用；锅中放稍多的油 ， 先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂 ， 喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；
2、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片 ， 炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；
3、快速翻炒均匀 ， 视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段 ， 翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可
手撕包菜食材：包菜半棵 ， 花生油20克 ， 食盐1茶匙 ， 葱1段 ， 蒜5瓣 ， 花椒1把 ， 干辣椒6个 ， 生抽2汤匙 ， 香醋2茶匙
做法：
1.准备原料 ， 锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿 ， 捞出花椒丢弃 ， 留花椒油 。
2.爆香蒜片葱花 ， 倒入干辣椒翻炒 。
3.倒入手撕好的包菜 ， 炒熟后加入香醋 ， 倒入少许生抽炒匀 ， 加入适量食盐翻炒均匀 ， 即可出锅！
干锅香辣肥肠食材：肥肠；青红椒；洋葱
做法
1.肥肠清洗干净后高压锅压15分钟 ， 或者黄50分钟 。 斜刀切段
2.锅中宽水烧沸 。 放入姜 ， 蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 盐醋 ， 肥肠煮5分钟 。
3.肥肠控干水份后 ， 拍上生粉下入六成热油锅中炸制 。
4.锅中留底油 ， 放入葱姜蒜煸香 。 放入小红椒 ， 加入豆豉酱和香油 。 炒出香味后放入肥肠 。
5.烹入料酒 ， 酱油 ， 醋 。 加入水稍焖后加入胡萝卜片 ， 青椒片 ， 加盐糖调味 。 放入盛有洋葱干锅中 。
芦笋虾球材料：鲜虾 ， 料酒 ， ?干淀粉 ， 芦笋 ， 胡萝卜 ， 橄榄油 ， 盐 。
做法：
1.鲜虾去壳、去虾线 ， 开背 ， 料酒与干淀粉抓匀 ， 腌制片刻 。
2.芦笋去老根、胡萝卜去皮 ， 分别切段 。
3.锅中倒清水煮沸 ， 加入2-3滴橄榄油 ， 芦笋与胡萝卜焯水10秒左右 ， 捞出冲凉水 ， 沥干水 ， 备用 。
4.将锅中沸水倒入 ， 加入剩下的橄榄油 ， 放入鲜虾煸炒 ， 虾球慢慢蜷缩 ， 颜色变黄；盐调味翻炒均匀 ， 出锅 。
杏鲍菇炒牛肉食材：杏鲍菇200克、牛肉150克、青红辣椒、植物油40克、盐10克、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精1克、胡椒粉1克
做法
1、把牛肉切片 ， 用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀 ， 用香油拌均匀腌制10分钟左右 ， 把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片 ， 红辣椒洗净切块 ， 姜切末
2、热锅凉油 ， 油热7成 ， 下牛肉片翻炒2分钟左右捞起
3、再次热锅凉油 ， 油热凉油 ， 油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分
【『豆腐』香喷喷的几道家常做法，隔着屏幕都能闻到香味，学会不用下馆子】4、加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀 ， 加牛肉翻炒均匀 ， 加鸡精翻炒均匀即可 。
煎豆腐食材：1斤老豆腐 ， 1汤匙植物油 ， 1汤匙酱油 ， 1/2茶匙水 ， 1/2茶匙白糖 ， 1/2茶匙辣椒油 ， 1/2汤匙芝麻油 ， 少许切碎的洋葱
做法：
1.首先将豆腐用清水洗干净 ， 然后用干抹布擦干水分 ， 之后用小刀将豆腐均匀的切成块状 ， 切好后装入盘中备用 。


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