豆腐：喝汤养胃健康，6道美味汤品，有肉有蛋，汤浓料足，太解馋啦
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大家好 ， 这里是大莹小厨 ， 我是爱吃会吃的大莹 ， 每天分享各种家庭美食 。注重养生的人都很喜欢喝汤 ， 喝汤的好处多多 ， 吃饭时 ， 不时的进点汤水有助于食物的溶解和搅拌 ， 饭前喝点汤水 ， 能给消化道加点“润滑剂” ， 食物不会刺激消化道黏膜 ， 半碗就可以了 ， 不宜过多 ， 大家都比较喜欢汤泡饭 ， 比较软烂 ， 不怎么用嚼 ， 但是时间久了会增加胃的负担 。 所以今天为大家介绍6道有汤有料的美味 ， 做法简单 ， 家的味道 。 先来喝点汤 ， 在开吃 ， 简直是人间美味 。 跟我去看一下都是什么呢？
【丝瓜煎蛋汤】
材料：新鲜丝瓜、鸡蛋
辅料：小葱、生姜
调料：胡椒粉、食盐、香油
做法：
1.先把丝瓜削皮后从中间切成四半 ， 去除内瓤 ， 最后切成长段 。
2.在碗中打入5个鸡蛋 ， 用筷子搅散 。
3.小葱切成葱花 ， 生姜切片 。
4.锅内加入植物油 ， 把油温烧至5成热 ， 油面微微冒烟时倒入鸡蛋液 ， 开中火把鸡蛋两面煎定型 。
5.鸡蛋全部煎至断生后 ， 把鸡蛋铲成鸡蛋块 。
6.接着往锅内加入大量开水 ， 加开水煮出的汤才会更白 。
7.下入丝瓜煮1分钟左右 ， 加入3克食盐调味 ， 再加入1克胡椒粉 ， 搅拌均匀后关火 ， 淋入适量香油即可出锅 。
【大骨豆腐汤】
材料：猪大骨、豆腐
辅料：枸杞、大葱、生姜、小葱
调料：食盐、料酒、香油、胡椒粉
做法：
1.把猪大骨清洗干净 ， 豆腐切小块 ， 生姜拍碎后切片 ， 大葱切段 ， 小葱切段
2.锅内加适量清水 ， 冷水下猪骨焯水 ， 加入3克料酒 ， 水开后撇去浮沫焯水5分钟
3.另起锅加植物油 ， 开小火下猪骨煎一下 ， 同时放入葱段和生姜 ， 煎至4面焦黄
4.猪大骨煎好后 ， 加入适量开水 ， 大火煮开 ， 煮开后要把表面油脂撇去
5.换一口砂锅把猪骨汤倒入砂锅内 ， 大火烧开
【豆腐：喝汤养胃健康，6道美味汤品，有肉有蛋，汤浓料足，太解馋啦】6.水开后转小火放入枸杞 ， 盖上盖子炖1小时
7.放入豆腐块 ， 再盖上盖子小火炖15分钟 ， 加入1克胡椒粉 ， 3克食盐
8.最后加入小葱段 ， 淋入适量香油即可出锅
【西红柿鸡蛋汤】
材料：西红柿、鸡蛋、干豆腐、木耳、金针菇
辅料：香菜
调料：食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉
做法：
1.把西红柿去皮 ， 切成小块 。
2.金针菇切掉根部 ， 再掰成小朵 ， 用水清洗干净 。
3.把干豆腐切成丝 ， 泡好的木耳撕成成小块 ， 在碗中打入三个鸡蛋 ， 用筷子搅散后备用 ， 香菜都切成小段 。
4.锅内加入大量清水烧开 ， 把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟
5.另起锅加入适量植物油 ， 下入西红柿块翻炒 ， 再加入4克食盐 ， 炒出汁水 。
6.在锅内加入大量清水烧开 ， 加入焯水后的干豆腐、木耳、金针菇 ， 煮1分钟左右 。
7.接着加入1克胡椒粉、3克香醋 ， 煮开后少量多次淋入水淀粉使汤汁浓稠 。
8.淋入鸡蛋液 ， 会形成鸡蛋花 。
9.最后再撒一把香菜和适量香油 ， 即可出锅 。
【玉米排骨汤】
材料：玉米、排骨、胡萝卜
辅料：生姜、大葱、小葱
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