春天多吃这几样，孩子身体好智商高，错过等一年！( 三 )
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豆芽
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豆芽中含有丰富的维生素和膳食纤维 ， 不仅可以帮助我们预防消化道疾病 ， 还可以治疗坏血病和防止心血管病变 。
其中黄豆芽富含的维生素B2能够有效的保护孩子的视力 ， 有明目的功效 。
不仅如此 ， 黄豆芽中还含有大量的磷元素 ， 它是合成卵磷脂和脑磷脂的必需品 ， 是促进脑细胞生成发育的重要成分 ， 所以多吃黄豆芽还可以促进孩子大脑发育！
此外 ， 孩子多吃一些豆制品对身体健康都有很大的好处 。
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- 蛋蛋妈推荐菜品：韭菜炒豆芽
做法：
1.豆芽去壳洗净 ， 韭菜切断 ， 大蒜去皮切碎备用
2.热油放蒜 ， 煸炒出香味后放入韭菜梗翻炒1~2分钟
3.加入韭菜叶和豆芽继续翻炒 ， 加盐 ， 大火翻炒2分钟左右出锅
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荠菜
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荠菜也是常见的春菜之一 ， 其本身含有大量的维生素和营养价值 ， 无论是大人还是孩子吃了都是好处多多！
首先是对眼睛很好的维生素A ， 在荠菜中含量丰富 ， 不仅可以起到明目的作用 ， 还有助于治疗孩子的干眼病、夜盲症等眼部疾病 。
其次荠菜中含有的二硫酚硫酮和维生素C对癌症等疾病有很好的抗癌作用 ， 可以有效的提高孩子的抵抗力 。
除此之外 ， 荠菜中特有的荠菜酸有一定的凝血效果 ， 能缩短出血及凝血时间 ， 有治疗毛细血管性出血的作用 。 不过要注意月经期的小女生不能多食哟~
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- 蛋蛋妈推荐菜品：荠菜豆腐羹
做法：
1.荠菜洗净焯水后沥干水分切碎备用
2.豆腐切小块放入清水中去腥（我用的是嫩豆腐~）
3.沸水中放一点油（猪油或食用油均可）
4.放入豆腐荠菜煮2分钟左右加入盐、胡椒粉调味
5.缓缓加入水淀粉勾芡 ， 搅拌均匀起锅
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春天是孩子长高智力发育的黄金时期 ， 家长一定要多注意饮食的营养均衡 ， 膳食搭配 ， 让孩子有一个健康的好身体和聪明的大脑！
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