『BTV养生堂』清伏火！这三种苗菜，清热化痰又通便！在家自己种，春吃苗
春季养生
久宅在家 ， 运动太少 ， 肠胃蠕动变慢 ， 排便不规律；天气越来越热 ， 烦热口渴 ， 咽痒干咳 ， 血糖也变得不稳了 。 这些问题该怎么在家调理呢？今天专家推荐了三种苗菜 ， 专门针对以上问题 。 这三种苗菜市面上可能很难买到 ， 需要自己发 。 既增添乐趣 ， 又吃得健康 。
上面描述的问题都是体内有火所致 ， 春天为什么容易上火呢？因为 ， 春季阳气生发 ， 冬季的伏火也会随之生发出来 。 如果伏火不降 ， 就会有很多不适产生 。
韦主任给大家带来一个简单有效的方法 ， 吃苗菜 。 苗菜和芽菜不同 ， 芽菜以补益为主 ， 而苗菜以清热为主 ， 并且清而不寒 。 针对三种伏热 ， 可以分别食用三种苗菜 。
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在宅家期间 ， 因为吃得多、动得少 ， 食积内而化热 ， 导致胃热 。 胃热还和糖尿病相关 ， 糖尿病患者大多阴虚内热 ， 如果再加上胃热 ， 血糖就更难控制了 。 而且胃热还可能发展为糖尿病 。
症状：口渴多饮、嗳气打嗝、口舌生疮、口中异味
针对胃热 ， 韦主任推荐吃豌豆苗 ， 清胃热 。 豌豆苗由豌豆的种子发出 ， 它们之间有何区别呢？
豌豆
性味：气味甘、微辛
功效：消渴吐逆、止泄痢、利小便、消痈肿痘疮
豌豆苗
性味：性甘、微寒
功效：比豌豆清热作用更强
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豌豆苗虽然清热 ， 但却不寒 ， 脾胃虚寒、体质较弱的人吃 ， 也没有关系 。
韦主任教大家做一道凉拌豌豆苗 ， 清胃热 ， 椒麻爽口开胃 。
凉拌豌豆苗
【食材】豌豆苗、花椒、酱酒
【做法】豌豆苗先用水焯一下 ， 放入盘中；豌豆苗上面放一小撮花椒 ， 浇热油；最后放入酱酒、盐、白糖调味即可 。
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冬季人体以收藏为主 ， 一直在进补 ， 因而到了春天 ， 肠道排出的能力下降 ， 蠕动减慢 ， 积存实热和湿热 ， 出现肠热 。
症状：腹胀腹痛、小便量少色黄、便秘
针对肠热 ， 韦主任推荐吃白萝卜苗 ， 清肠热 。
白萝卜苗是白萝卜籽（莱菔子）发的苗 ， 莱菔子是常用的中药 ， 主要有下气定喘、消食化痰的功效 ， 适用于咳嗽痰喘、食积气滞、胸闷腹胀、下痢后重等 。
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但萝卜籽偏热 ， 不适合用于清肠热 ， 而发成萝卜苗后 ， 既保留了清热理气的功效 ， 又能通便利肠道 。 （这里的萝卜籽是用能发芽的萝卜籽 ， 而不是药用莱菔子哦~）
萝卜苗通便作用强 ， 韦主任推荐搭配核桃仁一起吃 ， 缓解萝卜苗的药性 。
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春季还容易生肺热 ， 如果您有咽痒干咳、口鼻干、额头长痘、烦躁不安等症状 ， 那么您一定要仔细看下去 。
韦主任带来的这款苗菜清肺热效果特别好 ， 而且外面买不着 ， 只能自己种 ， 就是油葵苗 ， 也叫葵花苗 。
葵花苗是瓜子发的苗 ， 瓜子以补为主 ， 助热生热 ， 吃多了会上火；而葵花苗有非常好的药用价值 ， 不仅能清肺热、祛火、降肺气 ， 还能舒肝解郁 。
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