「文明包头」包头：舌尖上的烟火气强势回归 因“疫”更显珍贵
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包头传统早点烤焙子 。 图片来源：九原区委宣传部
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【「文明包头」包头：舌尖上的烟火气强势回归 因“疫”更显珍贵】
包头传统早点烧麦 。 图片来源：九原区委宣传部
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郭师傅正在包烧麦 。 图片来源：九原区委宣传部
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西式早点肯德基简单快捷受年轻人喜爱 。 图片来源：九原区委宣传部
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九原区横竖街夜景 。 图片来源：九原区委宣传部
早餐车上的雾气腾起 ， 一锅热乎乎的焙子出炉 。
“来一个夹蛋焙子 ， 一袋豆浆！”“老板 ， 我要一个煎饼！”
包头市九原的大街小巷 ， 马路边 ， 拐角处 ， 熟悉的人重新出现 ， 熟悉的笑脸隔着口罩 ， 隔不了心中的暖意 。
烟火气回来了 。
一个焙子 ， 一根油条 ， 一两烧麦 ， 一笼包子……这是一个普通而匆忙的早晨 ， 也是春光里最美的包头 。
不到四点 ， 天还未亮 ， 张师傅就与妻子开始煮茶叶蛋、拌菜 ， 为出摊做准备 。 六点整 ， 两人推着早餐车准时出现在九原区医院西门附近的“老地方” 。
不一会儿 ， 早餐车前就排起了“长龙” ， 10余名顾客 ， 戴着口罩 ， 自觉拉开排队间距 ， 队伍拐了个弯 ， 排到了健康路 ， 约有十几米长 。 “今年疫情发生后 ， 不能出摊好一段时间 。 现在恢复正常了 ， 这两天顾客一点一点多了起来 ， 收入也上来了 ， 相信后面会越来越好 。 ”看到生意逐渐恢复 ， 张师傅由衷地高兴 。
3月18日起 ， 包头市餐饮服务业陆续恢复营业 。 一周时间 ， 复工率大幅提升 。 复工的人流带来了早餐行业的人气 ， 不仅早餐车出现了 ， 门店也都陆续开张 。
走进横竖街“老绥元烧麦” ， 在进行体温检测后 ， 服务员的指引下就坐 ， 工作人员说道：“重新开业后桌与桌之间距离增大了 ， 就餐时要使用公筷公勺” 。 进店顾客都非常配合 ， 饭菜上桌后才摘下口罩 ， 顾客纷纷感叹终于吃到想念已久的烧麦了 。
店长郭拉弟说 ， 店铺周围都是居民区 ， 大家总要来吃一两烧麦、喝一壶砖茶 ， “这次复工后 ， 我们每天早上六点半开门营业 ， 最近生意在回暖 ， 人多了不少 ， 这周的客流提升了30% 。 ”郭拉弟说 ， 为了更好的服务新老顾客 ， 老绥元烧麦在价格不变的情况下由一两6个改为一两8个 ， 还有冷冻烧麦可以让消费者买回家自己烧制 。
中式早点受人追捧 ， 一些快餐企业的早餐人气也在提升 。
肯德基包头九原万达餐厅是李介方每天上班的必经地 ， 餐饮业复工以来 ， 她隔几天就会去肯德基买个早餐 。 手机点单 ， 到店带走 ， 全程无接触 ， 十分省时便利 。 最近那里推出的优惠早餐组合让人心动 ， 一款6元的套餐包含一个安心大油条 ， 一碗冬菇滑鸡粥 ， 性价比颇高 ， 是顾客的首选 。
“最近我们的早餐销售量不断在提升 ， 本周一的早餐销量比上周提高了将近50% 。 ”肯德基包头市九原万达店店长王婧告诉采访人员 ， 针对上班族的咖啡需求 ， 从3月份开始 ， 肯德基推出咖啡包月卡 ， 38元畅享每天1杯1元咖啡 ， 以增加到店消费的粘性 。
早餐丰富了起来 ， 午、晚餐的选择也更加多元化 。 截止3月23日 ， 包头市九原区实有1254家餐饮店已开业641家；234家小作坊已开业101家；1049家食品经营店开业824家 。 一份九原区市场监督管理局提供的最新数据 ， 把充满烟火气的九原带到消费者面前 。
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