美食杰官方：五花肉这样做，不用焯水，不用上浆，好吃又解腻，全家夸我超能干
前几天 ， 小编脑子一热买了一块五花肉 ， 准备做红烧肉吃 ， 但是切的时候特别费劲 ， 好不容易切好了 ， 下冰糖的时候开的大火 ， 结果整碗肉都浪费了 ， 我想40多块钱的肉不能全霍霍了 ， 就找了一个红烧肉最简单的吃法 。 五花肉这样做 ， 不用焯水 ， 不用上浆 ， 好吃又解腻 ， 全家夸我超能干 。 这种做法就是将五花肉做成韩式烤肉 ， 五花肉腌制后 ， 直接放在平底锅上面煎熟就着青菜吃就好了 ， 非常简单快速 ， 而且也不用焯水 ， 关键是味道一点都不腻 ， 如果你也不会做复杂的红烧肉 ， 就试试这种做法吧！韩式五花肉
本文插图
By 菜菜美食日记
配料：
五花肉 1块、生菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、五香粉 适量、白胡椒粉 少许、精盐 1勺、玉米淀粉 适量
烹饪步骤：
1.五花肉切成薄片
【美食杰官方：五花肉这样做，不用焯水，不用上浆，好吃又解腻，全家夸我超能干】
本文插图
2.加入生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、少许盐、少许玉米淀粉 ， 抓匀腌制2小时
本文插图
3.锅中放油 ， 油热放五花肉 ， 煎至两面微焦
本文插图
4.裹上生菜即可开吃
本文插图
烹饪小贴士：
五花肉的选购技巧：1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间 ， 肥瘦适当 。 油脂分布在五花肉的位置要适当 ， 最好一层一层 。 不好的五花肉 ， 肥腻部位不均匀 ， 容易造成口感过分油腻 。 2、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压 ， 好的五花肉质弹性佳 ， 不会松跨 。 选购五花肉的时候 ， 对于松软无弹性 ， 选购时一定要小心 。 3、看五花肉的颜色：看五花肉的颜色是否鲜红 ， 好的五花肉呈现鲜红色 。 如果色泽苍白或暗红过于苍白 ， 则这个五花肉不是优质的肉 。 4、用手指触摸五花肉：用手摸下五花肉表面 ， 表面有点干或略显湿润而且不粘手 。
大家喜欢这道美食吗？
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
- 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”