【杭州网】勾起一波波回忆，这家店为杭州人烧了24年麻辣鱼( 二 )
我小时候 ， 爸妈因为餐厅太忙 ， 常常照顾不到我 。 家里只有奶奶陪着我 ， 妈妈每两天才回家一趟 。
缺少父母管教 ， 我小时候是个熊孩子 ， 常常因为犯错 ， 被老师叫家长 。
记得有一次 ， 妈妈又被老师叫到学校 ， 听老师说我不好好学 ， 妈妈生气了 ， 没忍住 ， 当着老师的面打了我一耳光 。
那时候年纪小 ， 不懂得父母在店里的辛苦 。 我一直很叛逆 ， 一直到上职高 。
职高报专业 ， 爸妈希望我学餐饮 ， 我说我要学服装设计 。 拗不过我 ， 妈妈只好说 ， “那随你 。 ”
毕业后那几年 ， 我自己去做了房产经纪人 ， 俗称中介 。 收入蛮不错 ， 月薪过万 。
青芝坞过去是条“垃圾街”
在青芝坞 ， 我们至少又搬了三次 ， 直到现在这个地方才稳定下来 。
当年的青芝坞 ， 破烂不堪 ， 人丁稀少 ， 从黄龙体育中心一直到这里 ， 都是成片稻田 。
我们在青芝坞的第一家店 ， 远没有现在这个店装修这么气派 。
进了店 ， 两面白墙 ， 几张桌椅 ， 和你见到的路边小排档一样 。
但是我的父母坚守自己的经营策略：分量足 ， 价格实惠 ， 从来不用地沟油 。
以前的青芝坞 ， 是杭州蛮有名的“垃圾街” ， 一条弯弯曲曲和蚯蚓一样的水泥路 ， 坑坑洼洼的 ， 两边都是老楼房 ， 坡度很大 ， 骑自行车蛮累人 。
自从我们开店以后 ， 很多老顾客都跑来了 ， 人气很快旺了起来 。
最火那几年 ， 父母还开了几家分店 ， 后来因为实在没精力 ， 又关了 。
很多商家看到了这里的人气 ， 也跑来开店 。 越来越多杭州人 ， 重新认识了青芝坞这个地方 。
现在这个地方 ， 是2010年搬来的 。 那一年开始 ， 青芝坞发生了很大的变化 。
2010年3月 ， 西湖区灵隐街道启动了青芝坞整体整治工程 ， 把这里打造成一个慢生活休闲街区 。
现在的青芝坞 ， 你看 ， 跟以前完全不一样了 。 原来的水泥路没了 ， 铺成了柏油路 ， 路面平整 ， 路边新房子越来越多 。 路拓宽到12米 ， 两侧人行道全用青石板铺的……
8年前妈妈中风我被迫接手
2012年 ， 张之光从父母手里正式接过这家店——作为“老地方”第一代经营者 ， 他的父母在那一年被迫“退休”了 。
妈妈50岁那年中风了 。
那年春天这个时候 ， 一天早上 ， 父亲叫母亲起床 ， 天不亮要一道去采购新鲜食材 。 发现她倒在地上 ， 脸上浮肿 ， 怎么叫也叫不应 。
送到医院 ， 医生说 ， 要马上动手术 ， 还下了病危通知书 。
母亲在医院住了将近两年 ， 出院一直到现在 ， 身子瘫痪 ， 口齿不清 ， 不过脑子还灵清 。
有很多老顾客一来店里 ， 就念叨她 ， 关心她 。 还有人和她微信视频 ， 母亲看到熟面孔 ， 就会快乐地呵呵笑 。
为了照顾母亲 ， 父亲常年呆在家里 。 他身体也不好 ， 低血糖 ， 不及时吃饭会全身发抖 。
这家店 ， 只好由我接手了 。
一个人负责一家店 ， 才知道父母亲当年多不容易 ， 我开始心疼他们了 。
记得有一次在饭桌上 ， 父亲突然说了一句话 ， 我们从小对你关心不够 。 我听了差点流泪 。
这家店是三层小楼 ， 当时外墙是很普通的 ， 没有任何装饰 。
2017年 ， 我重新进行了装修 ， 做成仿古点缀 ， 与街面上的风格相和谐 。
我接手后 ， 老顾客同样上门 ， 我做了经营策略调整 ， 既做川菜 ， 同时加了杭帮菜 ， 三百多个菜品 ， 生意比以前还好了 。
“老地方”每年春节都不打烊 ， 只有今年是个例外 。 大年初一 ， 因为疫情 ， 暂停歇业了 。
其实从去年10月份开始 ， 就有老顾客开始订年夜饭 。 除了年夜饭 ， 很多人还订了初二到初六的亲属招待宴席 。 春节前每天我们都能接到30多个大订单 。
今年春节前 ， 顾客们都打电话过来取消预订 。
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