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『养生健康那点事』春季最适合祛湿喝的五道营养汤

一.山药茨实薏米汤
材料：怀山药15克 ， 茨实15克 ， 炒薏米15克 ， 炒扁豆15克 ， 北芪12克 ， 白术10克 ， 猪排骨200克 。
做法：先用水浸泡怀山药 ， 以去掉硫磺之味 。 扁豆、薏米用锅炒至微黄 ， 猪排骨洗净血污并斩件 ， 茨实、北芪、白术用清水洗净 ， 然后将全部用料放进汤煲内 ， 用中火煲1个半小时 ， 调味即可 。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用 ， 对于脾虚湿重、精神不振者尤宜 。
二.薏苡仁冬瓜猪肉汤
『养生健康那点事』春季最适合祛湿喝的五道营养汤
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材料：薏苡仁10克 ， 扁豆10克 ， 陈皮5克 ， 冬瓜(连皮)500克 ， 猪肉400克 ， 生姜适量 。
做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用 。 薏苡仁、扁豆、陈皮洗净 ， 冬瓜(连皮)洗净切块 ， 生姜切片 。 上述用料一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮1.5小时 ， 调入精盐即成 。
功效：具有健脾祛湿的功效 。
三.祛湿豆淮山猪骨汤
『养生健康那点事』春季最适合祛湿喝的五道营养汤
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材料：祛湿豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适量 。
做法：各物洗净 ， 鸡爪除净黄色硬皮 ， 猪骨斩大件 ， 汆水捞起 ， 将水倒入瓦煲煮沸 ， 放入所有材料 ， 武火煮沸 ， 转文火煲一个半小时 ， 下盐调味品尝 。
功效：健脾祛湿、解困利水 。
四.荷叶薏米煲瘦肉汤
『养生健康那点事』春季最适合祛湿喝的五道营养汤
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材料：莲子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷叶 。
做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净 ， 薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；瘦肉洗净 ， 切块 ， 汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水 ， 放入所有材料 ， 武火煮沸 ， 转中小火煲一个小时 ， 下盐调味即可饮用 。
功效：荷叶有升发阳气之效 ， 加上健脾祛湿的薏米、扁豆 ， 能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉 。
五.三豆鳅鱼健脾祛湿汤
『养生健康那点事』春季最适合祛湿喝的五道营养汤
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材料：泥鳅300克 ， 红豆30克 ， 黑豆30克 ， 赤小豆15克 ， 绍酒10克 ， 生姜5片 。
做法：将泥鳅放入清水 ， 吐净泥土后宰杀 ， 去内脏 ， 洗净；将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用 。 将炒锅以大火烧热后加入素油 ， 放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用 。 将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 以大火烧沸 ， 小火熬煮2小时 ， 放入绍酒 ， 调入适量精盐即成 。
【『养生健康那点事』春季最适合祛湿喝的五道营养汤】功效：泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用 ， 红豆补血、利尿、消肿 ， 赤小豆清热、解毒、利湿 ， 此汤有清暑祛湿、健脾益肾的功效 。


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