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早餐■我家从不买早餐，自己在家做，20分钟上桌，花钱少，吃得营养美( 二 )


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之前做过的炸薯块 ， 因为用牛排油二次煎过 ， 带着牛油的浓厚香气超美味；这次没有怎么办哩？我很爱吃培根 ， 尤其是厚片的那种 。每次煎完培根之后 ， 都会留下一堆油 ， 把那培根油装在干净干燥的碗里 ， 冷了之后会像猪油那样结块；炒菜时加一点点 ， 可以增添肉味香气 ， 这次拿来炸马铃薯也超适合 。(冬天可以室温保存 ， 夏天的话建议放冰箱 ， 一个礼拜之内用完就好)
早餐■我家从不买早餐，自己在家做，20分钟上桌，花钱少，吃得营养美
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善用锅子的角落炸薯块 ， 可以省点油
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薯块表面变色之后 ， 捞起沥干备用
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我用中间的空档来做欧姆雷特蛋 ， 让薯块稍微冷却 ， 蛋弄好之后 ， 把薯块倒回油锅中 ， 用高温的油再煎一次 ， 这次只要每面都有炸到 ， 约两分钟就可以起锅了 。
再撒上盐和黑胡椒 。炸过两次的薯块 ， 就会外酥脆内软嫩 。搭配料多味美的欧姆雷特蛋 ， 香脆浓郁、味丰饱足 ， 两个人吃得满嘴油光 。预估这一盘热量大概两千卡 。
不过 ， 谁理它呢？
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(我回来之后 ， 老公又只能吃早餐谷片配牛奶 ， 看到这图片 ， 无限唏嘘啊)


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