「搜狐新闻」学会网红舒芙蕾松饼，一周早餐不重样！
（本内容转载自烘焙帮 ， 已获得原作者授权）
说起舒芙蕾 ， 小伙伴一定不陌生 ， 如果你看到哪家甜品店门口大排长龙 ， 那一定是舒芙蕾店 。
【「搜狐新闻」学会网红舒芙蕾松饼，一周早餐不重样！】有人说它是美味与颜值的担当 ， 小主一定第一个举双手赞同 。
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了解舒芙蕾的小伙伴都知道 ， 它的赏味期限很短 ， 还没来得及拍照就不见了 。
所以为了保证最佳口感 ， 一定要现吃现做 ， 别催别急 ， 才能品尝到最美妙的滋味 。
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只要材料准备好 ， 做起来自然是水到渠成 。 等到你熟能生巧后 ， 一只平底锅 ， 几分钟就能搞定~
最后还要嘱咐小伙伴一句 ， “恋爱可以慢慢谈 ， 舒芙蕾一定要趁热吃”哦！
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鸡蛋2个(带壳重量55g/个左右）
细砂糖 10g（加入牛奶中）/ 牛奶 25g
玉米油 10g /低筋面粉 42g
泡打粉 2g /细砂糖 20g（打发蛋白）
柠檬汁 2~3滴 /黄油 少许
装饰材料:
酸奶 适量 / 冰淇淋 适量 /水果 适量
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1.将2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离到2个碗中 ， 用来盛放蛋白的碗需要无水无油 ， 碗底尽量深一些 ， 这样便于蛋白打发 。
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2.在碗中加入25g牛奶、10g玉米油和10g细砂糖 。
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3.用手动打蛋器搅拌均匀 。
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4.将42g低筋面粉、2g泡打粉过筛加入 ， 用手动打蛋器以划“Z”字形将面糊搅匀
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5.加入蛋黄 ， 再用手动打蛋器以划“Z”字形将面糊搅匀 。
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6.在蛋白中加入20g细砂糖、2~3滴柠檬汁 ， 加入柠檬汁可以稳定蛋白霜 ， 降低蛋腥味 。
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7.然后用电动打蛋器中速搅打 ， 将蛋白霜打至硬性发泡 ， 即提起打蛋头能够有短的尖角状 。
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8.先将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中 。
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9.用刮刀稍微翻拌均匀 。
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10.然后将预混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中 。
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