吃在东府@干煎辣豆腐
本文插图
食材:北豆腐1盒 , 鲜香菇4朵 , 胡萝卜1根 , 尖椒1根 , 橄榄油4汤匙(60毫升) , 豆
豉辣酱2汤匙(30克)
【吃在东府@干煎辣豆腐】做法:
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿 , 胡萝卜去皮切片 , 尖椒去蒂去籽切成三角块 , 香菇洗净后切成小块 。
2、锅中倒入橄榄油 , 大火加热待油七成热时 , 放入豆腐块 , 改成中小火煎炸成几面金黄色捞出 。
3、加热锅中的底油 , 待七成热时放入胡萝卜片、香菇块 , 充分炒透后 , 放入豆腐块、豆豉辣酱 , 不要加水 , 用中小火继续煸炒1分钟左右 。
4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅 。 如果咸度不够 , 可以适当加一点盐 。
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