#茶叶蛋#茶叶蛋的做法及配料,做入味五香茶叶蛋的最简单方法
文章插图
茶叶蛋是大家都很喜欢吃的小吃 , 鸡蛋融合着茶叶的味道 , 剥开蛋壳露出棕色的花纹 , 茶香入味 。 不管当早餐还是小菜 , 茶叶蛋在美食中都占据着重要的地位 , 柔软的鸡蛋融合了茶叶的香气 , 成为了一种传统食物 。 大家在家里也可以做出这一种美味 , 做法简单吃得更放心 。
茶叶蛋的做法及配料
一、准备食材
在家里做一次性不要做太多 , 鸡蛋放太久口感就不好了 。 准备十个鸡蛋 , 两包茶叶 , 茶叶以红茶为最佳 , 因为红茶的味道浓郁 , 煮起来没有苦涩的味道 , 而且红色染上鸡蛋的外壳更加好看 。 另外需要的香料是香叶、桂皮、八角 , 还有酱油、盐、糖等调味料 。
文章插图
二、煮白鸡蛋
【#茶叶蛋#茶叶蛋的做法及配料,做入味五香茶叶蛋的最简单方法】将鸡蛋外壳清洗干净 , 以免污垢在煮的时候污染鸡蛋 。 在煮鸡蛋的水中加上少量白醋 , 可以让煮出来的鸡蛋完整不会破掉 。 鸡蛋冷水入锅 , 在水沸腾后再煮六分钟 。 煮好的鸡蛋马上过冷水 , 蛋白才不会黏在外壳上 。
三、茶叶煮蛋
将每个鸡蛋敲出裂痕方便茶叶入味 , 也会有好看的花纹 。 喜欢味道重的可以敲碎一些 , 在热水中加入茶叶和各种香料、调味料煮半个小时 。 关火后把鸡蛋放到茶叶水里面完全浸没不需要再加热 , 以免鸡蛋别煮老掉 。 鸡蛋浸泡三个小时就可以拿出来吃看了 , 这样做出的鸡蛋口感柔软 , 而且也很入味 。
文章插图
红茶煮出的鸡蛋不仅味道醇香 , 而且营养健康 , 里面有大量发酵而成的茶多酚 , 对胃部刺激小 , 并且具有收敛的效果 , 男女老少都适合吃 。 绿茶则不太适合做茶叶蛋 。 茶叶蛋不能浸泡太久 , 及时从茶叶水里面拿出来保存好 , 要吃的时候再加热就可以了 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐:鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 【搞笑伪君子】既多汁又美味,比饭店里做的好吃多了,宫保鸡丁不同的做法
- [上班族的便当TB]滑嫩多汁,葱油鸡最偷懒的做法!葱香浓郁
- 「柴米饭饭TB」发现这做法更好吃,韭菜盒子如何和面?发面还是死面?试过之后
- 『我是小厨娘』干锅土豆片,有人焯水有人泡水,大厨:这才是正确做法,太香了
- 『小院食光』鲜美饺子的15种做法,吃起来清爽不腻,深受广大人民喜爱
- 「美食大谱」【酸辣穿肠面】的做法+配方,这份早餐就非常丰盛,好吃又营养
- 『美家美宿』【照烧鸡饭】的做法+配方,几天不吃就想它,这样做百吃不腻
- 『凯叔说体育』日食三餐:卤牛肉、栗子焖鸡翅、辣爆肚丝、茶香虾的做法
- 『厨神食谱』【焦糖味红烧鸡翅】的做法+配方,香软嫩美口感很赞,新手速成