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『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分( 二 )


独立小店找设计师是有必要的吗？
要开一家咖啡馆的目的是什么呢？我们排除那种只是为了满足个人兴趣的咖啡店 ， 这样的店只能说是开给店主自己的店 。 那么赚钱才是大家开店的目的 。 所以在这个视觉刺激和媒体传播创造经济效益的时代里 ， 我们不能否认设计对于实体空间的影响力 ， 咖啡馆的社交属性更加突出了空间设计的重要性 ， 而且把专业的事情交给专业的人才是正确的选择 。
『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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梧桐咖啡 （北京东四共享际店）2018design by Luffy
Q:在寻找设计师的时候 ， 店主们需要注意什么？
A:在跟咖啡馆委托人的接触中 ， 我觉得非常重要的一点就是委托人需要坦白他的心理预算 。 然后就是信任 ， 在设计方案确定之后 ， 要信任设计师和施工团队 ， 更好更快的完成施工 。 设计费是有价值的 ， 作为设计师我希望客户们能够认可我们的价值 ， 这样的合作才会更有默契 。
『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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浮生十味咖啡店 2019 青岛极地海洋世界design by Luffy
大海边富有浪漫气息白色房子 ， 屋顶“海天一色”的设计是亮点 ， 这家店很快成为小红书上的网红打卡店
如何设计一个咖啡馆？
Q:每一家店从设计到施工 ， 是怎样的一个过程？
A:我的第一步是与店主交流 ， 先了解他是一个什么样的人 。 我很关注人 ， 咖啡馆店主是什么样的人是我很在意的事情 ， 我所接的项目的几个老板都是我挺喜欢的人 ， 都成为我很好的朋友 。 而其实这些独立小店的设计对我来说不算是能赚钱的工作 ， 从第一家店到后来的咖啡馆设计项目其实预算都不高 ， 最多的预算也只有20万左右 ， 包括了设计费用、施工、家具、灯光软装等等 ， 对我来说其实很有难度 ， 而这些钱也是他们自己的心血 ， 很珍贵 。 所以我会很珍惜 ， 在很多细节上都为他们考虑很多 ， 另一个很重要的一点 ， 我就要考虑如何让设计为咖啡馆加分 ， 帮他们经营好 ， 给客人更好的体验和舒服的环境 。
『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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HIDDEN HOURS COFFEE &BAR 2018 北京五道营胡同design by Luffy
热闹景区胡同里的“深夜食堂“般的咖啡馆
设计方案所需要的时间比较长 ， 需要20多天到一个月 ， 所以也建议委托方提前与设计师沟通 ， 设计师需要对项目有足够的了解 ， 寻找想法 ， 解决空间中的硬伤和问题 ， 然后再进一步的打磨设计 ， 让设计对于咖啡馆经营有更长远的帮助 。
『咖啡』听独立咖啡馆设计师的心声：好咖啡馆与优秀的设计密不可分
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SAOP COFFEE 设计效果图design by Luffy
设计方案通过之后 ， 设计师需要跟施工方开会 ， 控制预算 ， 以最经济的方式来实现委托方和设计师的想法 。 在施工的过程中也许会有一些即兴的想法出现 ， 所以施工过程也是设计的一个延续 。 我在每个项目里都会跟进工长的施工 ， 因为会有一些突发事件 ， 需要去更改设计 。 施工会需要1至2个月的时间 。


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