食知你味■美食推荐：红烧肉焖饭、鸡肉菜饭、排骨饭制作方法
本文插图
红烧肉焖饭
材料：
五花肉1块 ， 土豆1个 ， 洋葱1个 ， 米饭1锅 ， 淀粉、料、油、盐、酱油、清水各适量 。
做法：
1、五花肉切小块 ， 加入适量料酒和淀粉抓匀备用 ， 洋葱、土豆切丁 。
2、锅中放入适量油 ， 将肉块倒下去炒至变色 ， 盛出备用；倒入洋葱丁煸炒；煸炒15分钟左右 ， 直至明显变色、缩小 。
3、加入土豆丁和炒好的肉块;略微翻炒后加入酱油； 翻炒均匀 ， 加入适量盐; 加入淘好的大米 ， 翻匀 。
4、将其倒入电饭煲中铺平加入清水 ， 稍稍高出食材 ， 启动煮饭程序 ， 完成 。
烹饪时间：10-30分钟 。
本文插图
鸡肉菜饭
食材：干香菇 ， 去皮鸡腿肉 ， 胡萝卜 ， 鲜笋 ， 高丽菜 ， 米 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 酒 ， 麻油 ， 橄榄油 ， 高汤 。
做法：
1、干香菇洗净 ， 用120毫升热水泡软后切丁 ， 浸香菇的水保留 。
2、鸡腿肉、胡萝卜和鲜笋切丁 ， 高丽菜切丝 ， 备用 。
3、米洗净沥干水分 ， 放入电锅中 ， 加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等 ， 并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀 ， 煮成饭后趁热拌松 ， 即可食用 。
本文插图
排骨饭
食材：新鲜排骨 ， 速冻的青豆和玉米 ， 普通米和糯米各半 。
做法：
1、排骨浸泡半小时左右洗净沥干水份 ， 加甜面酱（可换成喜欢的任意口味排骨酱或海鲜酱 ， 辣酱这些） ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐和糖拌匀 ， 腌制1小时候以上（可以拌的稍咸一点 ， 因为后面还要加米一起煮） 。
【食知你味■美食推荐：红烧肉焖饭、鸡肉菜饭、排骨饭制作方法】2、腌过的排骨和洗净的米入电饭煲 ， 加水后煮（可以比平时煮饭时少加一些水 ， 我觉得这样的米饭稍硬些才好吃 ， 不过我家有小朋友 ， 所以我还是煮的比较软) 。
3、青豆和玉米入开水锅焯几分钟后 ， 沥干水份 。
4、排骨饭煮好后 ， 开盖把青豆和玉米到在米饭上 ， 再盖上盖子焖几分钟 ， 让米饭和青豆 ， 玉米的味道更融合 。
5、一碗诱人的排骨饭就做好了 。
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
- 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”