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良品铺子，互联网经济下的“两元店”( 二 )

良品铺子，互联网经济下的“两元店”
“优品”、“良品”是产品贴牌聚合商业模式的常见命名方式良品铺子的崛起代表的就是两元店被电商干掉这个过程 ， 良品铺子从线下店起家 ， 紧接着开辟了线上渠道 ， 线上流量红利到达瓶颈期后 ， 又引流线下 ， 是典型的“新零售” 。良品铺子已经有2063家线下门店 ， 据招股书显示 ， 在未来三年良品铺子计划在三年内再新开设126家旗舰店和250家标准店 。4、良品铺子有边界吗？作为高级动物的人类对味觉有一种习惯性的记忆 ， 人们倾向于选择在自己童年时期接触过的 ， 并得到正向多巴胺反馈的食品 。这也是为何MM豆、奥利奥、瑞士三角牌巧克力（Toblerone）等经典的零食可以在全球行销近百年的主要原因 。莼鲈之思讲的就是人把儿时故乡记忆和味蕾联系起来的典故 。两元店模式上玩的是信息屏障 ， 消费者因为缺乏渠道而被动接受 ， 被干掉是因为电商让信息屏障消失了——淘宝、拼多多上可以随时比价 。良品铺子的代工厂高端零食 ， 背后也是信息屏障 ， 消费者放弃决策成本而主动接受 ， 良品铺子代表的是一个无所不包的高端零食帝国 ， 广告带来的品牌溢价、质量保障让人们放弃选择代工厂更便宜的原厂产品 。互联网新零售跑赢了零食制造轻工业 ， 良品铺子属于前者 。良品铺子在君智咨询的策划下把高端化作为持之以恒的战略 ， 但是它的代工模式与高端化零食有本质冲突 ， 高端零食可以代工 ， 但是更拥有自主产品 ， 这要求技术、配方和专利自有 。良品铺子无所不包的零食产品线让良品铺子的品牌认知大于产品认知 ， 这与全球大部分知名零食都是产品认知大于品牌认知相悖 。良品铺子的长期风险就在于在市场上品牌与产品认知不同步 。 只有品牌而产品模糊 ， 这会遭遇下边两个竞争风险：首先 ， 各种细分零食品类的品牌崛起 ， 会对良品铺子造成挤兑压力 ， 就如同专注坚果的三只松鼠削弱了良品铺子坚果的竞争力一样 。其次 ， 成熟快销食品资本的介入 ， 比如收购了百草味的百事 ， 如果在产品研发和细分品类进行发力 ， 尤其是海外食品厂商较少涉足的山珍素食、咸味小吃等产品进行横向竞争 ， 良品铺子的自主研发零食能否及时登场就成为竞争的关键 。良品铺子云上市固然可喜可贺 ， 但是在未来 ， 竞争下被减持的压力恐怕也不会小 。


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