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#生鲜#“网上买菜”逆市火爆 4000亿生鲜电商迎来拐点

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"网上买菜"逆市火爆 4000亿生鲜电商迎来拐点：未来谁会一家独大？
烧钱模式不再被看好？
宅在家里不出门 ， 催生了春节期间的"宅经济" 。 在"宅着就是做贡献"的日子里 ， 生鲜配送、在线医疗、在线教育、游戏娱乐等各类线上业务增长亮眼 。
以生鲜配送为例 ， 在疫情防控过程中 ， 在线买菜、在线购物等成为"热词" 。 时间财经近期走访北京部分线下生鲜超市发现 ， 客流量较之前均有大幅减少 ， 但购物数量大增 ， 消费者大多一次性购买数日所需要的食用品 。
而在线上 ， 生鲜行业却异常火爆 。 以京东到家为例 ， 时间财经发现 ， 部分地区周末全天预约配送的时间都被排满 。 "我2月9日晚上在京东到家App下单 ， 2月11日才给送达 ， 在春节前 ， 当天就能送到的" ， 丰台某小区住户张女士对时间财经表示 。
据中国新闻网报道 ， 春节期间 ， 京东生鲜配送到家业务相对节前环比增长370% ， 叮咚买菜大年三十的订单量同比上月增长超过300%；美团买菜在北京地区的日订单量达到了春节节前单量的2至3倍；除夕至初四 ， 每日优鲜平台实收交易额较去年同期增长321% 。
另据中商产业研究院提供的据数据 ， 2019年国内生鲜电商行业市场交易规模约为3225亿元 ， 预计2020年市场交易总额将突破4600亿元 。
中国食品产业分析师朱丹蓬对时间财经表示 ， 在疫情的"助推"下 ， 消费者对生鲜电商便捷性、安全性有了更深认识 ， 这对消费氛围、消费人口基数及用户习惯培养有正向效应 。
#生鲜#“网上买菜”逆市火爆 4000亿生鲜电商迎来拐点
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来源：时间财经拍摄
订单暴增
据了解 ， 春节假期以来 ， 美团外卖、饿了么、天猫超市、京东到家等多家外卖和即时配送平台 ， 以及沃尔玛等零售企业均宣布"配送服务不打烊" 。
"近几天订单特别多 ， 每天跑到晚上10点 。 "一名配送生鲜的快递员对时间财经表示 ， "有些外地员工还未返工 ， 订单多人员少 ， 我们就更忙了 。 "
为解决用工问题 ， 盒马与西贝发起了"共享员工"合作 。 之后 ， 永辉超市、三江购物、步步高等上市公司纷纷发出"借调令" ， 试图通过招聘因疫情而无法复工企业的员工 ， 以兼职方式解决眼下的"用工荒" 。 此外 ， 沃尔玛、超市发、生鲜传奇、美团买菜、绿G-super等多家零售企业也推出了自己的"共享计划" ， 欢迎友商暂停营业的闲置员工来"上班" 。
用工新方式"走红"于在线生鲜平台 ， 凸显了线上业务骤然爆发的新景象 ， 订单需求的暴增对生鲜电商的供应链管理和配送能力提出挑战 。 每日优鲜CFO王珺接受媒体采访时表示 ， "受疫情影响 ， 每日优鲜合作产地的交通和人力遭遇困难 ， 田地间的蔬菜无法运出 ， 大量的菜烂在产地 。 "
线上生鲜订单的暴增 ， 相对应的是线下生鲜超市的冷清 。 时间财经走访盒马生鲜北京马家堡新荟城店发现 ， 相比春节前 ， 店内客流量大幅减少 ， 尤其在水产板块 ， 更是寥寥数人 。
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来源：时间财经拍摄
在疫情期间 ， 为避免接触 ， 小区及生鲜电商平台都设置了"无接触配送"模式 。 时间财经走访北京几个小区发现 ， 为避免外卖、快递人员与本小区住户接触 ， 专门设置了一些区域供相关人员存放物品 ， 小区住户无接触就能取到快递 。
与此同时 ， 部分消费者的消费习惯也悄然发生改变 。 一位返京消费者张某告诉时间财经 ， "刚到北京家里一点吃的都没有 ， 超市又不敢去 ， 所有的生活用品都是在网上买的 。 这个平台没有 ， 就去另一个平台买 ， 自己手机上有三四个生鲜电商平台 ， 现在网上买菜都成习惯了 。 "
元生资本创始合伙人彭志坚表示 ， "虽然疫情爆发带来了许多挑战 ， 但是它也为这些生鲜电商创造了机遇 。 随着用户对于网上购买生鲜的态度越来越开放 ， 它正从根本上改变用户习惯 。 "
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来源：时间财经拍摄
行业拐点？
【#生鲜#“网上买菜”逆市火爆 4000亿生鲜电商迎来拐点】据《证券时报》报道 ， 目前市场中主要的生鲜电商包括每日优鲜、盒马鲜生、叮咚买菜、苏宁生鲜、中粮我买网、本来生活、顺丰优选、朴朴超市、春播等 ， 在春节防疫期间 ， 均出现订单大增的情况 。


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