中国哪里的粽子最好吃？山东黄米粽PK闽南烧肉粽( 八 )
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云南文山竹筒粽
云南文山竹筒粽 ， 其实就是竹筒糯米饭 。 千年之前 ， 古人以竹筒粽纪念屈原 ， 因为竹子中通外直 ， 与君子秉性相似 。
将泡过水的糯米和馅料 ， 装入新鲜竹筒里 ， 再用蕉叶、粽粑叶封口 。 小火蒸煮 ， 待竹筒变色 ， 竹香渗入米粒 ， 口感最佳 。
贵州灰粽
贵州人性格耿直 ， 在包粽子这件事上也分外直接 。 别的地方用草木灰沉淀过滤来制作灰水（即碱水） ， 贵州灰粽只要把香茅草烧成灰 ， 不用过滤 ， 就直接拌入糯米中包成粽子 。
这样煮出来的粽子灰不溜秋 ， 没有高颜值 ， 但也不能小看了它 。 里面含有改善消化的物质 ， 糯米吃多了不胀气 ， 老祖宗的智慧不得不服啊 。
海南三色粽
海南三色粽 ， 更准确应该叫“黎家三色粽” ， 是海南少数民族黎族的特色美食 。 包粽的米用红蓝藤、黄姜、鸡屎藤泡过 ， 分别呈现红黄蓝的缤纷色彩 。
在猪肉的腌制中 ， 会加入很重很重的胡椒和米酒 ， 入口伴有浓浓酒香 。 海南岛民实在野性 ， 吃个粽子都要搞酒心 ， 还是三色的 。
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