16道家家必备鱼类菜，爱吃鱼的收藏吧！( 六 )

2019-04-03

5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。

蒜子啤酒烧鱼块

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图片来源于好豆用户：Jackey猫

/原料/

草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、

料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、

胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

/做法/

1.鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮。

2.腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

3.锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄。

4.锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。

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