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16道家家必备鱼类菜，爱吃鱼的收藏吧！( 四 )

4.小火慢煨 ， 至水差不多收干为止 ， 起锅装盘 ， 撒小香葱和红椒装饰即可 。

双椒鱼头

16道家家必备鱼类菜，爱吃鱼的收藏吧！

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图片来源于好豆用户：小玉厨房

/原料/

鱼头1个、剁椒1勺、小米椒1勺、

姜、香葱、盐、黑胡椒、鸡精

/做法/

1.鱼头洗净 ， 用盐胡椒粉食用油鸡精腌渍10分钟；葱姜蒜切末分别和两种辣椒混合 。

2.鱼头上铺好两种辣椒 ， 腌渍鱼头的汁水不要 ， 开水上锅蒸8分钟 ， 焖3-5分钟 。

3.锅里放油 ， 烧热 ， 到冒青烟 ， 端下来凉三秒钟 ， 浇在鱼头上即可 。

酸菜鱼

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