44.5元1盒的方便面，你愿意买吗？
44.5元1盒的方便面 ， 你愿意买吗？
曾经低价、便捷、速食的方便面刮起了高端风 ， 市面上常能看到超过10元 ， 甚至是几十元的方便面 。 “双11”期间 ， 某电商平台高端方便面榜上第1名是一款盒装速食拌面 ， 单盒售价44.5元 。 而平价方便面榜单上 ， 排名第1的每包1.4元 。 两款产品价格差超出30倍 。
面对产品不断升级、走高端路线的方便面 ， 消费者买账吗？
图片不再仅供参考
公开资料显示 ， 2015年前后 ， 康师傅、统一等企业先后对其方便面业务进行调整 ， 主要表现为在产品的配料、汤头、包装等方面进行全面升级 。 高端方便面、超高端方便面等新品类随之出现在市面上 。 高端方便面售价从5元到20元不等 ， 超高端方便面则超过20元 。
采访人员了解到 ， 升级后的方便面品类更加细分 ， 不管是同款产品在口味上的升级 ， 还是新款产品的推出 ， 企业都更加注重提升产品种类的丰富性 。 此外 ， 高端方便面更加强调健康安全的理念 。
超高端方便面最突出的点在于图片不再仅供参考 ， 大片肉、大片菜以及更加浓郁的汤头成为主打特色 。 在包装上 ， 超高端方便面也更加“奢华” 。 比如统一的满汉宴 ， 宫廷风的外观设计、面碗加了盖子 ， 折叠筷替代了塑料叉；内里有大块的肉以及分别采用浓缩、冻干等技术保留营养的高汤和蔬菜 。
今年22岁的楚越是方便面的重度爱好者 。 他表示 ， 高端方便面推出了非油炸系列 ， 但大多数在口感上的变化并不是很明显 。 “买一碗超高端方便面的钱 ， 一半花在了肉上 ， 其它的大半买了包装 。 ”
迎合年轻人消费心理
对于方便面企业集中在2015年前后调整业务结构 ， 有业内人士认为 ， 这跟越来越多的进口方便面进入中国市场有关 。 有关数据显示 ， 仅2014年~2015年 ， 进口方便面的年市场销售额增速达到22% 。
同时 ， 外卖行业的兴起对方便面市场也造成了冲击 。 中国地质大学经济管理学院发布的《方便面市场消费量的影响因素分析》称 ， 国内外卖市场规模每增加1% ， 方便面的消费量就减少0.0533% 。
也有业内人士认为 ， 方便面走向高端也受到消费者消费理念转变的影响 。 随着生活水平的提高 ， 消费者对食品便捷性的需求逐渐让位于安全、健康、营养等需求 。
一位营销领域人士分析说 ， 高端方便面 ， 尤其是超高端方便面 ， 更像是企业围绕年轻消费群体做出的改变 。 “尤其是当90后、95后成为主力消费群体 ， 方便面需要年轻化 。 ”市面上常见的几款超高端方便面 ， 无论从价格设置、产品包装设计 ， 还是食材搭配 ， 都更符合年轻人猎奇、乐于尝鲜等消费心理 。
“已经超出了我能接受的溢价范围”
【44.5元1盒的方便面，你愿意买吗？】和楚越一样 ， 80后姚遥也爱吃方便面 。 她表示 ， 高端方便面大多走添加更多好料这个路子 ， 太单调 。 如果需要更浓郁的味道 ， 可以买汤料包自己煮挂面 。
姚遥给采访人员算了一笔账：把市面上某款20多元的叉烧豚骨速食拉面拆零来买 。 生面在淘宝上花13元能买5人份的量；叉烧肉500克30片左右 ， 32元；拉面高汤1.8升 ， 58元 。 如果自己做一碗面 ， 一份面2.6元 ， 加4片肉4.27元 ， 一碗汤需要的50毫升汤料花费1.6元 ， 算下来 ， 一碗面才8.47元 。 如果不想自己做 ， 可以点外卖 ， 外卖平台还有红包补贴 。 也可以选择堂食 ， 20多元就能吃到肉多、汤好的现做拉面 。
“对我而言 ， 方便面能做到方便、便宜、口味多这3条就已经足够 。 ”姚遥说 。
作为95后 ， 楚越认为 ， 那些价格看起来贵得有点离谱的超高端方便面 ， 更像是方便面公司为了博眼球而使用的品牌营销手段 。 “超高端系列可能会作为我偶尔尝鲜的选择 。 但作为方便面而言 ， 它们已经超出了我能接受的溢价范围 。 ”楚越表示 ， 最多只能接受5元~10元的产品 。
推荐阅读
- 猪蹄、辣条、方便面......“暗黑”糖葫芦火了！
- 鸡爪、月饼、辣条、方便面……在东北，万物皆可糖葫芦！
- 泡面|吃一包方便面，肝要解毒32天？其实3种食物，比方面更伤肝
- 方便面|动辄一盒10元、20元……方便面也让你高攀不起了？
- 动辄一盒10元、20元……方便面也让你高攀不起了？
- 许晴|51岁许晴近照曝光，头等舱里素颜吃方便面，满脸泛黄过成老年人
- 刘宪华|南韩食物有多匮乏？嘉宾请艺人吃捏碎的方便面，刘宪华的表情亮了
- 汽车|男子奔驰车标被偷，老婆：我拿来泡方便面吃，改天还给你！
- 超幸福一家|怀孕期间吃冰棒、辣条或方便面等食品，孩子会受到什么影响？
- 亲人族|孕期大家管住嘴了吗？我雪糕，辣条，方便面都吃了哈哈