：常州市监局：加强单位食堂防疫管理 建议改为固定套餐
为有效遏制新型冠状病毒肺炎疫情扩散和蔓延 ， 常州市市场监督管理局日前发出关于加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的风险提示 ， 要求进一步加强餐饮服务场所集中用餐环节的疫情防控工作 。其中 ， 建议各单位食堂用餐尽量改为分餐制 。
按照江苏省、常州市重大突发公共卫生事件一级响应要求 ， 该局向全市各机关、企事业单位、学校发出“八个严格”的风险提示：一是严格设施设备维护；二是严格从业人员健康管理；三是严格每日岗前检查；四是严格食材进货查验；五是严格规范操作；六是严格清洗消毒和保洁；七是严格洗手消毒和留样；八是严格单位食堂供餐管理 。
【：常州市监局：加强单位食堂防疫管理 建议改为固定套餐】其中 ， 要求食堂从业人员必须持有效的“健康证明”上岗 ， 从疫情地区回来的人员 ， 所在单位要暂停其工作 ， 经医学检查无异常情况后 ， 方可恢复其工作 。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物 ， 严禁宰杀、采购、加工野生动物 ， 不得采购活禽进行加工制作 ， 禽肉类食品要烧熟煮透 。疫情防控期间 ， 提倡不生产冷食类、生食类、冷加工糕点、预拌色拉等高风险品种 。
疫情防控期间 ， 就餐人员每餐进入食堂前 ， 都应自觉接受体温测量 。单位食堂用餐尽量改为分餐制 ， 制作固定菜式搭配的套餐 ， 即取即走 ， 减少人员等餐排队的时间 。对在食堂堂食的就餐人员 ， 尽量放宽人员间的用餐座位间隔 ， 建议就餐间隔1米以上 。有条件的单位可以鼓励就餐人员打包外出就餐 ， 降低食堂的人群聚集密度 。有条件的单位应采取定点分时供餐制 ， 对集中用餐人群采取人流管控 ， 尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐 。（常市监 黄洁璐）
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