龙虾|借力一只虾，做响一粒米 袁隆平也点赞了盱眙这粒香米
在盱眙 ， 不仅有闻名天下的“盱眙龙虾” ， 龙虾香米也是声名远扬 。近年来 ， 盱眙采用独特的稻虾共生生态养殖模式 ， 精心培育盱眙龙虾香米品牌 ， 走出了一条生态、绿色、有机的中高端稻米生产路线 。袁隆平院士亲笔题名：“盱眙龙虾香米 ， 优质生态大米” ， 为盱眙龙虾香米点赞 。
2015年 ， 盱眙创新虾稻共生综合种养模式 ， 大力推广一稻三虾（一季水稻、两季龙虾、一季虾苗）技术规程 ， 不仅扩大了龙虾养殖面积 ， 还培育了盱眙龙虾香米品牌 ， 实现了一水两用 ， 一田双收 ， 虾稻共生 。水稻与龙虾共栖 ， 稻田中的微生物、害虫为龙虾提供了天然饵料 ， 而龙虾不仅可以为稻田松土除虫 ， 排泄物还是水稻生长的天然肥料 。通过龙虾的觅食和活动 ， 大大减少了水稻病虫害 ， 有效保证了稻米的原生态、健康安全 。
在稻米收获时 ， 金黄色的稻田与轰鸣的收割机构成了一幅迷人的秋收图 ， 矗立在盱眙现代农业科技示范园稻田旁边的“全国虾稻共生示范基地”、“虾稻共生振兴乡村”等红色字牌分外惹眼 。稻谷收割后 ， 会被送入加工厂 ， 经过除杂、去壳、抛光等二十多道工序 ， 变成兼具美味、营养与健康的优质大米 。
盱眙龙虾香米晶莹剔透、体形修长 ， 入口绵甜、清香扑鼻、软糯劲道 。做饭、煲粥俱佳 ， 炒饭更是粒粒劲道 ， 十分美味 。“盱眙龙虾香米”2017年荣获全国稻渔综合种养优质渔米评比金奖 ， 是“江苏好大米”十大品牌之一 ， 获国家地理标志证明商标 。
为加快推动“北有五常稻花香 ， 南有盱眙龙虾米”市场格局 ， 盱眙县举办盱眙龙虾香米品鉴会 ， 并筛选出“天隆优619”等优质水稻品种 ， 涌现出盱眙龙虾集团、大庭昌粮油、甘泉山粮油等龙虾香米精深加工企业 ， 产品远销广东、海南、浙江、上海 ， 山东等地 ， 供不应求 。
■融媒体采访人员 傅停停
【龙虾|借力一只虾，做响一粒米 袁隆平也点赞了盱眙这粒香米】
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