『假日』假日餐饮消费火爆舌尖上品味幸福
长假期间 ， 走进饭店寻觅舌尖上的美味 ， 成为很多人的选择 。 特色饭店一桌难求 ， 聚会宴席预订满员 ， 假日里的餐饮消费可谓是人气火爆 。
在泰州、扬州等地 ， 早茶文化美名远扬 。 假日里 ， 很多外地游客慕名前来 ， 为的就是品尝一口地道的早茶 。 上午9点 ， 扬州市冶春茶社花园广场上早已是人头攒动 ， 来自常州的许先生早上7点就赶来排队 ， 等了一个多小时 ， 终于吃上了这一口 。
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常州游客许先生说：
心心念念等着朋友带我一起过来 ，
今天终于吃到了 ， 感觉特别开心 。
节日期间 ， 扬州知名茶社每天顾客接待量与去年同期相比 ， 均有所增长 。 泰州靖江的蟹黄汤包 ， 也吸引了大批食客前来尝鲜 ， 销量较往年增长了16.5% 。
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趁着螃蟹上市季 ， 常州餐饮企业推出了以蟹为主题的菜品 ， 独具江南特色 ， 这家饭店的蟹粉虾仁、蟹粉豆腐 ， 每天供应量都超过100份 。 铁锅红烧肉、黄鳝猪尾、水糕饼、粯子粥……泰兴黄桥镇祁巷村的农家特色祁巷八大碗 ， 引得省内外游客寻味而来 ， 所用食材全部来源于田间地头 ， 让游客们品尝到原汁原味的农家菜肴 。 在苏州的这家老字号饭店 ， 松鼠鳜鱼、响油鳝糊都是游客必点的苏帮菜 ， 中午11点不到 ， 菜馆里已经迎来了第一批食客 。
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苏州老字号菜馆总经理
林冏说：我们营业的话 ，
从早上10点半到晚上9点钟 ， 不间断营业 ，
台面的话一般来说平均翻4到5次 ，
松鼠鳜鱼一天的话在400条到500条之间 。
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此外 ， 受疫情影响 ， 不少市民把延迟的团圆宴、婚宴放到了"双节"期间 。 由此 ， 各大酒店也迎来了久违的婚宴高峰 ， 家宴预定比例占到整个预定量的五分之四 。 半份菜、"光盘"兑换奖励等新型点餐模式 ， 也在假日餐桌上体现出了节俭新风尚 。
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【『假日』假日餐饮消费火爆舌尖上品味幸福】宿迁泗阳开元名都大酒店餐饮总监徐
海峰说：尽量去减少桌数 ， 去避免不必要的浪费 ， 在餐后的话我们也是让员工积极地配合主家 ，
把所有打包的菜让客人带走 ，
避免浪费的情况 。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心
叶蓓蓓 泰州台、扬州台、常州台、苏州台、泗阳台、泰兴台报道）
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