素衣飘扬|孩子吃鱼好处多，但这几点要注意
随着现在科学育儿观念的普及 ， 宝宝如何在饮食上营养均衡是爸爸妈妈们最关注的问题 。 在营养结构中 ， 鱼类营养丰富还有很多其他食物无法提供的营养素 ， 是宝宝获取营养的理想食材 。
不过由于鱼刺以及对鱼类营养了解不多 ， 使得很多家长在宝宝吃鱼这个事情很困惑 。
今天特别企划 ， 写了这篇关于宝宝吃鱼的文章 ， 解开大家在宝宝吃鱼方面的困惑~鱼肉富含蛋白质、DHA和EPA等营养物质 ， 其中DHA (二十二碳六烯酸) 是胎儿和婴儿出生头两年视力和脑部正常发育关键元素 ， EPA (二十碳五烯酸) 可预防心血管疾病 。
大部分的鱼肉热量、总脂肪和胆固醇的含量均比其他肉类为低 ， 比如100克石斑鱼和牛肉的总脂肪含量分别是1.02克和7.37克 ， 饱和脂肪含量则分别是0.23克和2.59克 。鱼类营养丰富 ， 含有15%-20%极易消化的鱼肉蛋白质 ， 而且鱼肉中所含有的脂肪大部分为不饱和脂肪酸 ， 钾、钙、磷等含量也比畜禽类肉要多 ， 极其适合宝宝食用 。
注意一：孩子吃鱼 ， 一定要做熟
海鲜中有含副溶血性弧菌 ， 如果生吃、未做熟 ， 细菌没有被杀死 ， 就会引起了食物中毒 ， 这对小宝宝而言是很危险的 。 这种中毒的症状为肚子痛 ， 若抢救不及时 ， 呈虚脱状态 ， 可导致死亡 。
【素衣飘扬|孩子吃鱼好处多，但这几点要注意】如何避免中毒
① 加热灭菌：副溶血性弧菌不耐热 ， 56℃加热5分钟 ， 或90℃加热1分钟就杀灭 ， 因此应该将鱼用蒸、煮、焗等烹调方法做熟透再吃 。
② 生熟分开：生、熟食品的刀、菜板等厨具要分开 ， 并注意消毒 ， 以防交叉污染注意二：孩子要避免吃汞高的鱼
汞对孩子的毒性很大 ， 会引起中枢神经系统损伤和肾脏损伤 。 体形较大、生长时间较长的鱼类其甲基汞水平最高 ， 因为它们有更多的时间来聚集这种有害物质 ， 包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、吞拿鱼( 包括大眼、蓝鳍、长鳍、黄鳍品种)、大马王鲛鱼、金目鲷、橘棘鲷、单带海绯鲤等 。注意三：少放盐 ， 多选天然调味料
盐吃多了会增加得高血压、心脏病、心力衰竭和中风的风险 。 因此 ， 建议一岁内忌盐 ， 三岁内不用刻意加盐 。 做鱼时可选择葱、蒜、柠檬、番茄等作调味 ， 避免以腌制调味料（例如梅菜）或增味剂（例如味精）烹调鱼类 。注意四：罐头鱼可能油高钠高
罐头沙丁鱼和鲮鱼因为可以连骨进食 ， 所以能提供钙质 ， 然而这些产品大多是油浸、经油炸或浸于番茄汁中 ， 使得脂肪和钠质含量较高 ， 所以不建议多吃 。
罐头吞拿鱼是一个方便的选择 ， 但建议选择水浸吞拿鱼 ，因为它们的总脂肪含量较低 ， 100克油浸吞拿鱼的总脂肪含量较水浸的高出好几倍 。注意五：光吃鱼也不行
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