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|婚宴浪费现象严重：每桌至少20道菜 剩菜打包有点难( 二 )


从事婚庆礼仪的王先生介绍说，宴会结束以后，主家重点归拢整理的是酒水，毕竟上桌的白酒价格不便宜，尤其是没有开瓶的白酒 。至于桌上的菜肴，主家一般没有精力理会 。
建议
提倡办节俭型婚宴 出台制止餐饮浪费的措施
婚宴如此，寿宴亦是如此 。婚寿宴如何杜绝浪费？采访人员也采访了多位市民，他们也给出了不少建议 。
观点1
提倡办节俭型婚宴
“节俭不代表新人小气，浪费才没有面子 。”市民刘先生表示，新人家长，尤其是男方家长生怕选的酒席档次低了，被亲家责怪，被亲戚笑话，被好友诟病 。
采访人员就此事进行了一次随访调查 。接受采访的10位市民，都对这一浪费现象“看不惯” 。可人人又表示，自己家办宴席时也是这样，主要是因为人们的面子观念导致的 。
市民顾先生表示，如今生活条件好了，招待亲朋的一顿宴席，大可不必在选菜时挑贵的选，用量来撑面子，还是应该从适用和口味入口，将菜吃掉才是王道，而不是一股脑地什么菜都往桌上摆 。
观点 2
吃不了打包带走
打包带走的压力不能全压在主家身上，这是不现实的，倡议赴宴嘉宾都应参与 。如果是以家人为主题坐一桌的，是可以实现的 。
市民刘女士表示，宴席一般人不愿打包，除了面子问题，还有一个原因，就是很多人围坐在一起，你一筷子，他一筷子的，让人会感觉到不太卫生，打包回家也没法吃 。
“宴席也可以进行分餐式，将饭菜分成小份，大家喜欢吃什么拿什么，如同自助餐一般 。如此一来，即便剩下一部分，没人动过依然可以进行食用 。”刘女士建议，作为酒店，宴席结束时，可以主动提供打包盒，将一些没怎么动过筷子的菜进行打包递给客人，这样就会显得比较自然，养成习惯后，也就不会有人认为这是一个没面子的行为 。
观点 3
出台制止浪费措施
也有市民认为，应该确立一种机制，监管部门对酒店要有约束，酒店对客户也要有限制 。不管价格高低，一定要适量，控制好数量，保证质量，千万不能将盛宴变成“剩宴” 。监管部门对婚寿宴等大规模的餐饮一定要监管到位，一旦造成浪费就是批量损失 。
还有多位市民表示，除了引导广大市民改变观念，还应该有配套措施，相关部门对酒店、对办宴席的主家出台相应管理细则，对于有严重浪费的情况予以一定的处罚 。
下一步，商务部将完善餐饮节约规范，出台制止餐饮浪费的措施，发挥行业协会自律作用，加大宣传力度，建立制止餐饮浪费的长效机制 。期待新规的出台，节俭型婚宴在扬州能蔚然成风 。
采访人员 崔根元


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