童颜鹿|葡萄芒果小熊软糖,这一口让你回到童年
暑假已经放了一段时间 , 家里有神兽的宝宝 , 是不是忙于和他们斗智斗勇啊?
小表弟最近天天被舅妈扣在家里写作业 , 都没空来找我玩 , 只能在视频电话里 , 委屈巴巴地说有点想我 。
我想了想之前答应给他的期末奖励 , 还没给他 , 不如来复刻一个小零食——小熊软糖 , 安慰一下他的小心灵 , 也让宝宝们 , 回味一下童年~
看看这造型 , 是不是和小熊软糖一毛一样 , 简直可以以假乱真 。
做起来也不难 , 只需要把水果打成糊 , 滴入柠檬汁和糖加热 , 加入吉利丁片混合均匀 , 再滴入模具中冷藏就好了~
这样做出来的口感比较贴近于“软” , 没有市面上小熊软糖那么Q弹 , 但果味比它更浓一些 , 颜色也更自然~况且自己做的 , 原汁原味 , 没有多的添加剂 , 吃得更安心 。
现在正是葡萄和芒果的季节 , 所以苏苏就做了这两个味道的软糖 , 吃下去满满都是夏天的味道呢~对啦 , 有点制作小技巧得和你们啰嗦几句 , 就是葡萄一定要用无籽的 , 不然做出来的软糖会有涩味!到时候可不能来找苏苏 , 说是我的方子有问题!一定一定要去籽!(严肃脸)
苏苏这次用的是QQ糖模具 , 没有的宝宝们可以用棒棒糖模具代替 , 更大一颗 , 吃起来会更过瘾 。
小熊软糖
>>>制 作 时 间<<<
12h
>>>烹 饪 器 材<<<
煮锅、破壁机、冰箱
>>>烹 饪 食 材<<<
吉利丁片2片
葡萄200g 柠檬1个
芒果200g 白糖70g
>>>制 作 过 程<<<
1、将吉利丁片泡入冰水中
2、将芒果切块 , 放入迷你破壁机中打成糊(点击get苏苏同款迷你破壁机)
3、将芒果糊、柠檬汁和白砂糖倒入锅中 , 小火加热至沸腾
4、关火后 , 放入泡软的吉利丁片 , 搅拌至融化
5、将洗净的葡萄放入破壁机中榨成糊
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