亲本佳人|秋天多给孩子吃粗粮，做成蛋糕营养翻倍，蒸出来的美味不上火( 二 )
【亲本佳人|秋天多给孩子吃粗粮，做成蛋糕营养翻倍，蒸出来的美味不上火】1、关于黑米粉 ， 可以买市售的 。 也可以自己买黑米 ， 用破壁机搅成粉 。 买的比较细 ， 但颜色偏白 。 自己搅的颜色黑 ， 比较粗一点 ， 但味道更醇香 。
2、黑米粉配方可按自己口味调整黑米和糯米的比例 ， 黑米多点味道浓郁点 ， 糯米多点会更软糯 。
3、锅里水量一定要足够多 ， 不然米糕没蒸好 ， 就水烧干了可不好 ， 中途不能加冷水 ， 要加水 ， 只能加热水 。
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