舌尖上的《楚辞》：除了粽子，端午节还有这些美食……
在讲究“吃”的中国人心中 ， 每一个节日都少不了美食 ， 因缅怀屈原而积俗成节的端午也不例外 。 在屈原故里秭归 ， 端午的饮食习俗又与其他地方不同 ， 凝聚着屈乡儿女对“中华诗祖”的别样情怀 ， 就连食物都充满诗意 。
在秭归人心目中 ， 粽子与屈原难分难解 。 每年的农历五月初五、十五、二十五 ， 秭归百姓都会全家齐动员 ， 用蓼竹叶包糯米 ， 包出三角棱形、中间有红枣的、绿油油的粽子 。
秭归粽子俗称清水粽子 ， 口味清淡、吃法简单 ， 解开缚扎线索 ， 剥开簝叶 ， 将糯米“菱角”蘸糖吃 。 端午 ， 就从一颗颗清香软糯的粽子开始了 。
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然而 ， 秭归的端午美食 ， 却远不止有粽子 。
小编吞着口水 ， 从《楚辞》中一口气数出了30余种食物 。 面点、肉食、卤味、浓汤、山珍海味一应俱全 。
室家遂宗 ， 食多方些 。
稻粢穱麦 ， 挐黄粱些 。
大苦醎酸 ， 辛甘行些 。
肥牛之腱 ， 臑若芳些 。
和酸若苦 ， 陈吴羹些 。
胹鳖炮羔 ， 有柘浆些 。
鹄酸臇凫 ， 煎鸿鸧些 。
露鸡臛蠵 ， 厉而不爽些 。
粔籹蜜饵 ， 有餦餭些 。
瑶浆蜜勺 ， 实羽觞些 。
挫糟冻饮 ， 酎清凉些 。
华酌既陈 ， 有琼浆些 。
归来反故室 ， 敬而无妨些 。
这是诗祖屈原《楚辞·招魂》中的一段 。
中国饮食文化专家林乃燊教授在《中国饮食文化》中的翻译的令人馋涎欲滴：家里的餐厅舒适堂皇 ， 饭菜多种多样：大米、小米、二麦、黄粱 ， 随便你享用；酸、甜、苦、辣、浓香、鲜淡 ， 尽会如意伺奉 。 牛腿筋闪着黄油 ， 软滑又芳香；吴厨师的拿手酸辣羹 ， 真叫人口水直流；红烧甲鱼、挂炉羊肉 ， 蘸上清甜的蔗糖；炸烹天鹅 ， 红焖野鸭 ， 铁扒肥雁和大鹤 ， 喝着解腻的酸浆 。 卤汁油鸡、清炖大龟 ， 你再饱也想多吃几口 。 油炸蛋馓 ， 蜜沾粱粑 ， 豆馅煎饼 ， 味酸又清凉 。 为了解酒 ， 还有玉浆的酸梅羹 。 归来吧！老家不会使你失望 。
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看了学者专家们的译文 ， 小编口水都要流出来了 。
《楚辞·大招》中有这样一份诱人魂魄的“菜单”：
五谷六仞 ， 设菰梁只 。 鼎臑盈望 ， 和致芳只 。 内鸧鸽鹄 ， 味豺羹只 。 魂乎归来！恣所尝只 。
鲜蠵甘鸡 ， 和楚酪只 。 醢豚苦狗 ， 脍苴蒪只 。 吴酸蒿蒌 ， 不沾薄只 。 魂兮归来！恣所择只 。
(此处省略若干……) 
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《楚辞译文》中这样翻译的：
这里有很多精细的食粮 ， 用菰米做饭真香 。 食鼎满案陈列 ， 食物散发芬芳 。 肥嫩的鸧鹒鹁鸠天鹅肉 ， 还调和着豹狗的肉汤 。 魂魄啊！回来吧！任你品尝 。
鲜美的大鱼炖肥鸡 ， 再放点楚国的乳浆 。 猪肉酱和苦味的狗肉 ， 再切点苴莼加上 。 吴国做的酸菜 ， 淡淡正恰当 。 魂魄啊！回来吧！任你选择哪样 。
(此处省略若干……) 
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屈原在《楚辞·招魂》中多次提到美食 ， 传给后人有清楚菜名的就有二十多道 ， 涉及的食材多达六七十种 。 屈原故里秭归屈原家宴就是从“屈原”“粽子”“端午节”三者关系开始的 。
秭归根据《楚辞》还原古楚烹饪方法 ， 结合传承几千年的饮食风俗及独有的食材 ， 将屈原家的“私房菜”重新摆上了餐桌 ， 把对历史的追忆、对家乡的眷恋做成了一道道令人馋涎欲滴的美味佳肴 。
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